Le chiffre d'affaires de Sodexo recule, le Royaume-Uni avance

Sodexo a clôturé son exercice 2026 avec un chiffre d'affaires consolidé en baisse de 0,5%, à 24 milliards d'euros (20 milliards de livres), alors que sa filiale britannique et irlandaise évoque de nouveaux contrats et ce que sa directrice générale appelle un élan réel sur le terrain.

Le chiffre d'affaires organique du groupe a progressé de 2%, porté par les volumes chez Sodexo Live!, la division qui gère la restauration et l'accueil dans les stades, arènes et grands événements. Le chiffre publié a reculé sous l'effet des changes et de reclassements de contrats, pas d'un recul de l'activité.

Le directeur général, Thierry Delaporte, a qualifié l'année d'« année de reset et d'action », reconnaissant une performance en deçà du plein potentiel du groupe — l'écart entre croissance et marge reste à combler.

Une année de reset, dit Sodexo. La marge n'en est pas encore tout à fait convaincue.

Une marge qui s'est dégradée

La marge opérationnelle sous-jacente est tombée à 3,4% en 2026, contre 4,7% l'année précédente. La rétention des clients s'est maintenue à 94,4%, le développement de nouvelles affaires à 7,7% : le groupe ne perd pas de contrats en masse, il gagne moins sur ceux qu'il conserve.

Par région, le chiffre d'affaires en Amérique du Nord a reculé de 1%, sur des pertes de contrats dans l'éducation et l'administration, ainsi que des reclassements comptables. L'Europe a affiché une croissance organique de 2%, portée par la santé et les établissements pour personnes âgées plutôt que par la restauration d'entreprise.

Un contrat se distingue pour 2027 : l'accord de restauration de Sodexo avec Meta doit monter en puissance progressivement, un ajout de volume qui devrait se faire sentir dans les chiffres nord-américains de l'an prochain.

Le Royaume-Uni affiche une année plus solide

Au Royaume-Uni et en Irlande, la directrice générale Jean Renton a déclaré qu'il existait « un élan réel » dans toute la région, avec une stratégie claire et « des équipes formidables, déterminées à tenir leurs engagements ». Les mouvements récents de la filiale confirment ce discours : elle a racheté Olive Catering, signé de nouveaux contrats avec le Homerton University Hospital et le George Watson's College, et renforcé des relations existantes avec Transport for London, le Parlement écossais et la base navale HM Naval Base Portsmouth. Cette confiance tranche avec un secteur de l'hôtellerie-restauration britannique où les fermetures ont atteint 20 par jour ce printemps.

Les prévisions pour 2027 tablent sur une croissance organique de 2% à 3%, la marge opérationnelle devant rester proche de 3,4%, sans redressement rapide. Sodexo, fondée à Marseille en 1966 par Pierre Bellon, reste l'un des plus grands groupes de restauration collective au monde : à en juger par ces chiffres, il reconstruit sa rentabilité plus lentement que sa taille.