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Que manger à Lyon : 10 plats et où les trouver
La capitale gastronomique de la France fonctionne aux abats, au fromage frais et aux pralines roses. Voici que manger à Lyon et dans quels bouchons et étals de marché avoir confiance.
Recette de la cervelle de canut, le fromage des canuts
Du fromage frais fouetté avec des herbes, de l'échalote et de l'huile de noix : cette recette de cervelle de canut est le plat de fromage que chaque bouchon lyonnais prépare à sa façon.
Lucas Carton rouvre à Paris avec Cyril Lignac aux fourneaux
Le chef télévisuel succède à Hugo Bourny dans la salle Art nouveau classée de la place de la Madeleine, désormais propriété de Lapérouse Holding, avec une promesse de cuisine française classique.
La vendange la plus précoce en Bourgogne depuis 500 ans
Le grand cru Montrachet a commencé les vendanges le 13 août, la date la plus précoce depuis près de 500 ans, alors que la récolte française 2026 tombe à son niveau le plus bas depuis 1957.
Chiffre d'affaires Pernod Ricard 2026 : repli de 4 %
Sur l'exercice clos le 30 juin, les ventes organiques du groupe reculent de 3,9 % dans le monde et de 14 % aux États-Unis, précise le PDG Alexandre Ricard, qui mise sur les cocktails prêts-à-boire.
Le Champagne fixe une limite d'alcool à 15 % en 2026
Après les vendanges les plus précoces jamais enregistrées dans la région, qui ont laissé des raisins anormalement riches en sucre, la France a relevé le plafond d'alcool du Champagne au-delà des 13 % habituels.
La Pomme du Limousin lance sa récolte, vergers en recul
Les producteurs de la Pomme du Limousin ont lancé la récolte le 7 septembre, dans un bassin qui a perdu plus de la moitié de ses vergers en vingt ans.
Les vendanges France 2026 au plus bas depuis 1957
Grêle, canicules et sécheresse font tomber la production nationale sous 34 millions d'hectolitres, la Champagne et la Bourgogne les plus touchées.
Valence en Gastronomie Festival fête sa 11e édition
Le festival gastronomique de la Drôme se déroule du 10 au 13 septembre 2026 sur le Champ de Mars à Valence, avec des chefs étoilés et environ 50 000 visiteurs attendus.
La vendange française vers son plus bas niveau depuis 1957
La Champagne perd 48% sur l'an dernier et le pinot noir près de la moitié, quand Bordeaux gagne 10% grâce aux pluies de fin d'été. Le volume manque, pas la qualité.
Gault&Millau Paris sacre La Table du 11 à Versailles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani décroche le Gault&Millau d'Or 2027 pour sa salle de Versailles, l'un des huit prix remis quelques jours avant la sortie du guide.
Matthias Marc quitte Paris pour une maison au bord du lac
La Maison des Cimes a ouvert le 29 août à Malbuisson avec neuf chambres, une table gastronomique sur le lac Saint-Point et un bistrot au feu de bois en novembre.
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