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Articles avec le mot-clé « espagne »
Meilleurs restaurants à Valence 2026 : 13 tables à réserver
Treize tables de Valence pour 2026, du menu à 250 € de Ricard Camarena à Bombas Gens à la paella cuite au bois d'oranger depuis 1922, vérifiées dans le guide Michelin Espagne 2026.
Les stocks d'huile d'olive italiens explosent
Les réserves italiennes dépassent de 47% celles de l'an dernier, juste quand l'Espagne et la Grèce entament une récolte 2026 plus importante, faisant déjà baisser les premiers prix.
Meilleurs restaurants à Barcelone 2026 : 15 tables à réserver
Quinze tables de Barcelone pour 2026, du menu à 325 € de Disfrutar à un déjeuner à 10-20 € dans la taverne qui revendique la bomba, vérifiées dans le Guide Michelin Espagne 2026.
Recette arroz a banda : le riz au fumet de poisson d'Alicante
Le riz des pêcheurs d'Alicante, cuit dans un fumet de poissons de roche avec seiche et ñora, au moment où 52 restaurants de la ville le placent au cœur de leurs menus d'automne.
Marqués de Cáceres sacré meilleur vin blanc d'Espagne
Los Altares 2016, premier Gran Reserva blanc du domaine de Cenicero, est sorti d'une présélection issue de Bacchus 2026 et a reçu son prix au Teatro Real de Madrid.
La Rioja boucle ses vendanges les plus précoces
Les vignerons ont rentré 333,77 millions de kilos de raisins, 48 % de plus que l'an dernier, lors d'une saison comprimée par une chaleur persistante.
Juno Kitchen Barcelone met onze productrices à table
Le club féminin Juno House ouvre un restaurant d'affaires dans son siège de la rue Aribau, avec une première saison construite autour de onze femmes du métier.
Quique Dacosta Mahou : quatre bières et un menu à 39 euros
Plusieurs services, quatre bières Mahou et une seule date confirmée. Les deux restaurants étoilés du chef figurent au programme, mais leurs prix et leurs dates restent à venir.
Que manger à Barcelone : 10 plats et où les trouver
De la bomba frite à la Barceloneta depuis les années 1940 aux xuixos que Poblenou vend à 800 par jour, dix plats qui définissent Barcelone, avec adresses, horaires et prix vérifiés en octobre 2026.
Le vin de Rafa Nadal est un monastrell bio de Jumilla
Le joueur de tennis et Viñas Familia Gil, la famille de Bodegas Juan Gil, sortent une édition limitée issue de vignes franches de pied de plus de 50 ans. Millésime et nombre de bouteilles restent inconnus.
Recette croquetas de jamón : la béchamel qui n'éclate pas
Un lait infusé à l'os de jambon, un roux de 4 minutes, une béchamel de 20 et une nuit au réfrigérateur. Environ 35 croquettes espagnoles frites à 180 °C, avec la raison de chaque étape.
Livraison à Barcelone : trois places réservées à la restauration
Trois places réservées, huit distributeurs et sept véhicules par site : la ville teste si un camion qui se gare une fois et livre à pied réduit le trafic. La mairie n'a pas publié les horaires.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source