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Articles avec le mot-clé « madrid »
Zuma Ibiza ferme la saison, se replie sur Madrid
Le rooftop de l'Ibiza Gran Hotel referme sa quatrième saison estivale le 17 octobre, pendant que toute l'activité espagnole du groupe japonais bascule vers la Castellana.
El Chato Madrid : la meilleure table latino-américaine, 5 soirs
Álvaro Clavijo installe le numéro un d'Amérique latine au Semilla Food Studio du 21 au 25 octobre : huit plats et accords Rioja pour 195 euros.
Recette croquetas de jamón : la béchamel qui n'éclate pas
Un lait infusé à l'os de jambon, un roux de 4 minutes, une béchamel de 20 et une nuit au réfrigérateur. Environ 35 croquettes espagnoles frites à 180 °C, avec la raison de chaque étape.
Meilleurs restaurants à Madrid 2026 : 15 tables à réserver
Du menu à 450 € de DiverXO à une néo-taverne de La Latina au menu à 51 € : 15 tables de Madrid vérifiées d'après le Guide Michelin Espagne 2026, avec prix, adresses et réservations.
Que manger à Madrid : 9 plats et où les trouver
Du cocido au charbon de La Bola aux churros de San Ginés, neuf plats qui définissent Madrid, avec adresses de tavernes, horaires et prix en euros vérifiés en 2026.
Playing Solo ferme son comptoir de Madrid après quatre ans
Luis Caballero sert le dernier dîner de son comptoir de huit places à Malasaña le 26 septembre, invoquant l'épuisement physique et les limites d'une cuisine à un seul cuisinier.
Caja de Huevos Madrid ouvre avec six œufs cassés
Enrique Valentí répond aux listes d'attente de Caja de Cerillas avec un bar au 35 de la rue Pelayo, à Chueca, bâti sur six plats d'œufs et pommes de terre.
Fermeture de Santerra : Madrid perd une table étoilée
Le restaurant madrilène, connu pour sa cuisine du gibier et une croqueta primée deux fois, a fermé après l'ouverture en mai d'une procédure de pré-insolvabilité par sa société, selon la presse espagnole.
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