Cinnabon ouvre son premier magasin allemand à Essen ce mois-ci

Le premier magasin Cinnabon en Allemagne ouvre ce mois-ci à Limbecker Platz, à Essen, l'entrée de la chaîne de roulés à la cannelle sur un marché où elle n'avait jamais opéré directement.

Le magasin est exploité par CB Germany GmbH, un franchisé enregistré en avril 2026 avec un capital social de 25 000 euros et Benedikt Josef Löcken comme directeur général. CB Germany a signé avec GoTo Foods International, le groupe propriétaire de Cinnabon, pour développer la marque dans tout le pays plutôt que d'ouvrir une seule adresse test.

Le personnel chargé du comptoir d'Essen a suivi environ deux semaines de formation dans un magasin Cinnabon existant à Rotterdam, le marché le plus proche où la chaîne opère déjà, avant de revenir ouvrir le magasin allemand. La carte conserve le format central de Cinnabon : le Classic Roll, les MiniBon plus petits, les BonBites à bouchée, avec café et limonades.

CB Germany veut ajouter des magasins adresse par adresse plutôt que selon un calendrier fixe.

Une chaîne de centre commercial bâtie roulé après roulé

Cinnabon exploite plus de 1 300 adresses dans plus de 60 pays, une présence construite surtout via des franchisés plutôt que des magasins en propre, avec une notoriété qui dépasse largement le cercle des boulangeries grâce à son apparition récurrente dans la série Better Call Saul. CB Germany a indiqué vouloir ajouter des magasins « adresse par adresse » plutôt que selon un calendrier fixe, citant centres-villes, centres commerciaux, gares et aéroports comme sites probables.

La structure en franchise rappelle la façon dont Taco Bell est entrée sur le marché allemand via Cologne, une autre chaîne américaine qui a testé la demande dans une seule ville avant d'engager d'autres exploitants ailleurs.

Un pari sur le bec sucré allemand

Les comptoirs de boulangerie allemands ont déjà leurs propres classiques très sucrés, du Franzbrötchen au Schnecken, ces viennoiseries roulées à la cannelle auxquelles le format de Cinnabon se mesure le plus directement. Que les habitants d'Essen préfèrent un import américain à un classique de boulangerie qu'ils connaissent déjà déterminera la vitesse à laquelle CB Germany passera à l'adresse suivante.