Que manger à Berlin : 10 plats et où les trouver
Une currywurst à 4 € sur le Mehringdamm, des gözleme au bord du canal, un pho à Mitte et des Pfannkuchen d’une boulangerie de 120 ans : dix plats berlinois avec adresses, horaires et prix.
Que manger à Berlin ? Surtout une cuisine bon marché, rapide et souvent apportée par l’immigration : une currywurst à 4 € sur le Mehringdamm, un döner chargé de légumes, un pho à Mitte et des gözleme au marché du canal. Ajoutez des Königsberger Klopse, un Pfannkuchen d’une boulangerie de 120 ans et un vrai menu dégustation, et vous avez la ville dans l’assiette.
La cuisine berlinoise n’a jamais été une cuisine de cour. Ses classiques sont des plats prussiens populaires comme les boulettes, le foie ou le jarret de porc, plus la cuisine de rue de l’après-guerre : la currywurst et le döner kebab que les Berlinois d’origine turque ont fait leur à Kreuzberg. Les Berlinois d’origine vietnamienne, souvent issus du programme de travailleurs sous contrat de la RDA, ont apporté les soupes de nouilles les plus fiables de la ville.
Les prix sont en euros et proviennent des cartes et de critiques locales récentes. Ce guide dit que manger à Berlin au niveau de la rue ; notre liste des meilleurs restaurants à Berlin en 2026 couvre les tables étoilées. Le versant décontracté continue aussi de grandir : Big Mamma vient d’ouvrir Circolo Popolare au Kranzler Eck.
À Berlin, c’est la file d’attente, pas la nappe, qui dit où manger.
Que manger à Berlin en premier : la currywurst de Curry 36, Kreuzberg
La currywurst est une saucisse de porc grillée, coupée en rondelles, nappée d’une sauce à base de ketchup et saupoudrée de curry en poudre, avec des frites ou un petit pain. Curry 36 la vend au Mehringdamm 36 depuis 1980, et le stand ouvre tous les jours.
La currywurst classique avec boyau coûte 4,00 € sur la carte actuelle du stand, la version à la saucisse bio du Havelland 5,00 €. Pour la version de Berlin-Est, Konnopke’s Imbiss existe depuis 1930 et vend aujourd’hui depuis un kiosque sous le métro aérien, Schönhauser Allee 44B à Prenzlauer Berg ; sa saucisse est sans boyau. Ouvert du mardi au vendredi de 11 h à 18 h et le samedi à partir de 12 h.
Gemüsekebap chez Mustafa’s, Kreuzberg
Le döner berlinois est un pain plat garni de viande tranchée sur une broche verticale, de crudités et de sauces. Mustafa’s s’est fait un nom avec une version au poulet couverte de légumes rôtis, et sa file d’attente sur le Mehringdamm est devenue une attraction à part entière.
Le stand a quitté son ancienne cabane pour une boutique de l’autre côté de la rue, au Mehringdamm 33. Un Gemüsekebap dans le pain coûte 7,50 € et un dürüm 8,50 €, selon la critique de Top10 Berlin d’avril 2026, et la carte bancaire est acceptée. Il n’y a pas de places assises : on mange debout. Le vendredi et le samedi, c’est ouvert jusqu’à 1 h 30.
Königsberger Klopse à la Gendarmerie, Mitte
Les Königsberger Klopse sont des boulettes pochées dans une sauce blanche relevée de câpres, un plat de Prusse-Orientale devenu un classique des familles berlinoises, servi d’ordinaire avec des pommes de terre à l’eau et de la betterave.
La Gendarmerie, Behrenstraße 42, près du Gendarmenmarkt, en sert une version moderne avec betterave, purée, câpres et sauce crème au champagne. Les plats vont de 22,50 € à 89 €, et le menu du déjeuner en semaine commence à 14,50 €. Le restaurant ouvre tous les jours à partir de 11 h jusque tard.
Foie de veau à la berlinoise à Zur letzten Instanz, Mitte
La Kalbsleber Berliner Art est un foie de veau poêlé avec pomme, oignons et purée, l’assiette sucrée-salée que les tavernes berlinoises servent depuis des générations. Zur letzten Instanz, Waisenstraße 14–16, à côté d’un pan conservé du mur d’enceinte médiéval, fait remonter sa taverne à 1621 et se présente comme le plus ancien restaurant de Berlin.
Sa version arrive avec échalotes, pomme douce et purée, et les plats coûtent de 21 € à 29 €. Ouvert à partir de 17 h 30 du lundi au jeudi et dès midi le vendredi et le samedi ; fermé le dimanche. À partir du 11 novembre, la cuisine ajoute son oie de la Saint-Martin.
Pho chez Monsieur Vuong, Mitte
Le pho est la soupe vietnamienne de nouilles de riz sur un bouillon de bœuf longuement mijoté, avec herbes, citron vert et piment à part. Monsieur Vuong a débuté en 1999 comme petit café indochinois tenu par Dat Vuong et se trouve aujourd’hui Alte Schönhauser Straße 46, avec une carte courte qui change deux fois par semaine.
Le Pho Bo est affiché à 12,80 € et 15,50 €, le Pho Hanoi à 14,00 €. Pour un bol moins policé, le Dong Xuan Center, Herzbergstraße 128–139 à Lichtenberg, immense marché de gros vietnamien, abrite des comptoirs de nouilles dans ses halles ; Top10 Berlin recommande Duc Anh, dans la halle 3. Le centre est fermé le mardi.
Gözleme au marché du Maybachufer, Neukölln
La gözleme est une galette turque très fine repliée sur des épinards, du fromage ou des pommes de terre et cuite sur une plaque. L’endroit pour la manger est le marché du Maybachufer : jusqu’à 180 étals le long du Landwehrkanal, côté Neukölln, chaque mardi et vendredi de 11 h à 18 h 30.
Au stand Chez Zu, la gözleme coûtait 3,50 € et les beignets de courgette et de chou-fleur 2,80 €, selon une critique de juillet 2026. Prenez la U8 jusqu’à Schönleinstraße et venez un mardi pour éviter la foule du vendredi.
Street Food Thursday à la Markthalle Neun, Kreuzberg
La Markthalle Neun est une halle de marché du XIXe siècle, Eisenbahnstraße 42/43. Chaque jeudi de 17 h à 22 h, elle laisse la place à des cuisiniers sans restaurant à eux, et l’offre tourne : raviolis thaïs, tacos, ceviche, brioches coréennes, barbecue américain. Si vous n’avez qu’une soirée pour décider que manger à Berlin, choisissez un jeudi.
L’entrée est libre et la plupart des plats coûtent de 5 € à 15 €. La plupart des stands n’acceptent que les espèces, et vers 19 h la halle est pleine. Heidenpeters brasse sa bière dans la halle même ; la station de métro la plus proche est Görlitzer Bahnhof.
Pfannkuchen à la Bäckerei Siebert, Prenzlauer Berg
Ce que le reste de l’Allemagne appelle un Berliner, Berlin l’appelle Pfannkuchen : un beignet frit à la levure, fourré de confiture et roulé dans le sucre. La Bäckerei Siebert, Schönfließer Straße 12, cuit depuis 1906 et fête ses 120 ans cette année ; Anke Siebert et son mari, le maître boulanger Ulrich Kienzl, la dirigent depuis 2021, cinquième génération.
Top10 Berlin classe ses Pfannkuchen parmi les meilleurs de la ville et estime une visite entre 5 € et 10 €. Ouvert du mardi au vendredi de 6 h 15 à 18 h 30 et le samedi jusqu’à 12 h 30 ; la file se forme dès l’ouverture.
Baumkuchen à la Konditorei Buchwald, Hansaviertel
Le Baumkuchen, le « gâteau arbre », se monte couche après couche sur une broche tournante, si bien que chaque tranche montre des cernes comme un tronc. La Konditorei Buchwald a commencé à le fabriquer à Cottbus en 1852 et est aujourd’hui la plus ancienne pâtisserie de Berlin, Bartningallee 29, au bord de la Spree, entre le Hansaviertel et Moabit.
Le Baumkuchen se vend au poids, à côté de quelque 55 gâteaux et tartes. Le café est au prix d’un café de quartier plutôt que d’un monument : 4,10 € le Milchkaffee et 5,80 € le grand cappuccino selon les derniers prix publiés. Ouvert tous les jours de 11 h à 18 h.
Menu dégustation de desserts chez CODA, Neukölln
Pour une grande soirée, CODA, Friedelstraße 47, construit tout un menu dégustation autour du dessert : René Frank travaille le sel, l’acidité et la texture plutôt que le sucre. La maison détient deux étoiles Michelin et vient d’entrer à la 82e place de l’extension 51–100 du World’s 50 Best Restaurants.
Le menu coûte à partir de 264 € du mercredi au vendredi et à partir de 294 € le samedi et les veilles de jours fériés, boissons en sus. Le service commence à 19 h, et les tables partent vite une fois mises en ligne.
Marchés, quartiers et quand y aller
- Marché du Maybachufer, Neukölln : mardi et vendredi, 11 h–18 h 30.
- Markthalle Neun, Kreuzberg : Street Food Thursday, 17 h–22 h, entrée libre.
- Dong Xuan Center, Lichtenberg : épiceries vietnamiennes et comptoirs de nouilles ; fermé le mardi ; les trams M8 et 21 s’arrêtent devant.
- Prenzlauer Berg : Konnopke’s et la Bäckerei Siebert sont fermés le dimanche et le lundi.
- Biergärten : le Prater Garten, Kastanienallee 7–9, a fermé son jardin pour l’hiver ; le restaurant intérieur ouvre à partir de 17 h, le dimanche dès midi.
- Espèces : beaucoup de stands refusent encore la carte, même si l’Allemagne prévoit le paiement par carte obligatoire dès 2027.
Que manger à Berlin : questions fréquentes
Quel est le plat le plus célèbre de Berlin ? La currywurst, autour de 4 € dans un stand comme Curry 36. L’autre candidat est le döner : 7,50 € pour la version aux légumes de Mustafa’s.
Manger à Berlin coûte-t-il cher ? Pas dans la rue : la gözleme du Maybachufer coûte 3,50 € et la plupart des plats du Street Food Thursday de 5 € à 15 €. Les restaurants traditionnels demandent de 21 € à 29 € pour un plat, et les menus des deux-étoiles commencent au-dessus de 260 €.
Où les végétariens mangent-ils bien à Berlin ? Le marché du Maybachufer, le Street Food Thursday et Monsieur Vuong, dont la carte propose un curry de tofu bio, sont les points de départ les plus simples.
Où réserver en premier
Rutz, Chausseestraße 8, Mitte : la seule table trois étoiles de Berlin ; il faut en général six à huit semaines d’avance.
Nobelhart & Schmutzig, Friedrichstraße 218, Kreuzberg : un menu unique avec des produits de la région autour de Berlin, 76e de la liste 51–100 ; les réservations ouvrent 60 jours avant.
Tim Raue, Rudi-Dutschke-Straße 26, Kreuzberg : deux étoiles et technique asiatique ; menus dégustation à 292 €, fermé le dimanche et le lundi.
