Chiusura Beefeater: Whitbread spegne gli ultimi 106 locali

La chiusura di Beefeater è completa: Whitbread ha chiuso l'ultimo dei suoi 106 ristoranti nel Regno Unito, mettendo fine a quasi 50 anni della catena di carveries. L'ultimo locale ha servito per l'ultima volta il 10 settembre, la terza di tre date di chiusura del mese che hanno svuotato anche i locali Table Table, Cookhouse + Pub e Brewers Fayre.

Le chiusure attuano una ristrutturazione annunciata da Whitbread in aprile, con l'obiettivo di tagliare 250 milioni di sterline di costi e restituire 2 miliardi agli azionisti in cinque anni. L'azienda abbandona del tutto i ristoranti a marchio per concentrarsi sul business alberghiero Premier Inn.

Circa 3.800 posti sono a rischio sui 30.000 dipendenti di Whitbread nel Regno Unito e in Irlanda. L'azienda ha detto di assumere circa 15.000 persone all'anno e cercherà di ricollocare il personale coinvolto in ruoli alberghieri dove possibile.

Whitbread scambia 106 ristoranti per una cosa sola: un business alberghiero senz'altro attorno.

«Continueremo a offrire un'ottima colazione e cena in tutti gli hotel, sostituendo i ristoranti a marchio con un ristorante dentro l'hotel stesso», ha dichiarato Whitbread in una nota.

Un business alberghiero puro

Cibo e bevande diventeranno parte integrata di ogni Premier Inn, un formato già usato in oltre metà degli hotel della catena. Whitbread prevede che il cambiamento tagli gli investimenti netti in capitale di oltre 1 miliardo di sterline e recuperi circa 1,5 miliardi tramite vendite immobiliari, portando la proprietà diretta dal 50% circa al 30% del portafoglio.

Mitchells & Butlers ha acquistato sette ex locali Whitbread all'inizio del 2026, convertendoli in ristoranti Miller & Carter e Toby Carvery, un segnale di dove sta andando lo spazio liberato.

Quanto costa a Whitbread

Whitbread prevede che le chiusure taglieranno le vendite di cibo e bevande di circa 160 milioni di sterline e il profitto di circa 10 milioni, un costo soppesato contro il risparmio di gestire meno locali, più grandi, sotto un unico tetto alberghiero.

Il nome Beefeater sopravvive solo di nome: Whitbread non esclude di far tornare i menu a marchio dentro le sale da pranzo di Premier Inn, ma come catena di ristoranti autonoma, Beefeater è finita. I clienti britannici pagano già di più per quel che resta, una tendenza visibile anche nel rialzo dei prezzi della ristorazione in Spagna quest'estate.