Cierre de Beefeater: Whitbread apaga sus últimos 106 locales

El cierre de Beefeater es total: Whitbread ha cerrado el último de sus 106 restaurantes en Reino Unido, poniendo fin a casi 50 años de la cadena de asados. El último local abrió por última vez el 10 de septiembre, la tercera de tres fechas de cierre este mes que también vaciaron los locales de Table Table, Cookhouse + Pub y Brewers Fayre.

Los cierres ejecutan una reestructuración que Whitbread anunció en abril, con el objetivo de recortar 250 millones de libras en costes y devolver 2.000 millones de libras a los accionistas en cinco años. La empresa abandona por completo los restaurantes de marca para centrarse en su negocio hotelero Premier Inn.

Unos 3.800 puestos están en riesgo dentro de la plantilla de 30.000 personas de Whitbread en Reino Unido e Irlanda. La empresa dijo que contrata a unas 15.000 personas al año e intentará reubicar al personal afectado en puestos hoteleros cuando sea posible.

Whitbread cambia 106 restaurantes por una sola cosa: un negocio hotelero sin nada más alrededor.

«Seguiremos ofreciendo un buen desayuno y cena en todos los hoteles, sustituyendo los restaurantes de marca por un restaurante dentro del propio hotel», dijo Whitbread en un comunicado.

Un negocio hotelero puro

La comida y bebida pasará a formar parte integrada de cada Premier Inn, un formato que ya usa más de la mitad de los hoteles de la cadena. Whitbread espera que el cambio reduzca la inversión neta en capital en más de 1.000 millones de libras y recicle unos 1.500 millones mediante ventas de inmuebles, bajando la propiedad en propiedad de cerca de la mitad de su cartera al 30%.

Mitchells & Butlers compró siete antiguos locales de Whitbread a principios de 2026 para convertirlos en restaurantes Miller & Carter y Toby Carvery, una señal de hacia dónde va el suelo liberado.

Lo que le cuesta a Whitbread

Whitbread calcula que los cierres recortarán las ventas de comida y bebida en unos 160 millones de libras y el beneficio en unos 10 millones, un coste que ha sopesado frente al ahorro de operar menos locales, más grandes, bajo un mismo techo hotelero.

El nombre Beefeater sobrevive solo de nombre: Whitbread no descarta recuperar cartas de marca dentro de los comedores de Premier Inn, pero como negocio de restaurantes independiente, Beefeater ha terminado. Los comensales británicos ya pagan más por lo que queda, una tendencia también visible en la subida de precios de la restauración en España este verano.