Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Ultime
Mijn Restaurant: il duo di Malines chiude Setl per tre giorni
Elroy Krijnen e Gaetano Volpicelli erano primi dopo la prova iniziale del programma di VTM, poi sono arrivate le critiche di Marc Coucke. Una visita della giuria non ancora andata in onda ha portato alla pausa.
Tom Booton apre Ralphie's a Belgravia a fine novembre
L'ex chef del Grill di The Dorchester si mette in proprio con un bistrot britannico da 40 coperti su Pimlico Road, chiamato come il suo cane, con secondi intorno alle 30 sterline.
Andrew Sheridan apre Counter nel centro di Manchester
Il nono locale di Open Restaurant Group apre all'Island Building il 9 novembre, con bancone dello chef, rosticceria e menu pensato per la condivisione.
Juno Kitchen Barcellona porta in tavola undici produttrici
Il club femminile Juno House apre un ristorante executive nella sua sede di Aribau, con una prima stagione costruita attorno a undici donne del mondo gastronomico.
MSC World Asia Eataly: la cucina italiana salpa da Barcellona
Il marchio italiano apre a bordo della nuova nave di MSC Crociere il 4 dicembre, con show cooking, terrazza vista mare e visita alla cantina. Menu e prezzi non ancora pubblicati.
Anna Higham apre Clementine, caffè aperto tutto il giorno
La fondatrice della panetteria Quince ha aperto un locale da 20 coperti proprio di fronte al suo negozio su New North Road, con colazione, brunch e pranzo.
Daniel Humm apre HUMM, un bistrot informale nel West Village
Lo chef di Eleven Madison Park lascia i menu degustazione per un bistrot alla carta cotto a legna al 435 di Hudson Street, guidato da Dimitri Magi.
L'Abysse Dubai apre il 19 ottobre con 34 posti sulla Palm
Yannick Alléno aggiunge un banco sushi e una terrazza italiana di pesce al One&Only The Palm nello stesso giorno. L'omakase in 13 passaggi ha una data, una pianta di sala e un dress code, ma nessun prezzo pubblicato.
Ristoranti della Disney Believe: una cena nuova, due repliche
La nave che partirà da Port Everglades a dicembre 2027 avrà una cena-spettacolo di Frozen, due sale copiate da tre navi gemelle e due ristoranti per soli adulti. Non ci sono né coperti né prezzi.
Bonci apre un banco di pizza alla stazione Termini
Gabriele Bonci torna nella principale stazione di Roma con un banco di pizza snello pensato per chi viaggia, realizzato con MyChef e Grandi Stazioni Retail.
Deliranto riaprirà al Grand Plaza di Andorra nel 2027
Il ristorante stellato di Pep Moreno lascia Salou il 31 ottobre e torna in un hotel a cinque stelle di Andorra la Vella, dove lo chef assume anche la guida delle cucine del gruppo.
Marcos Granda aprirà Paula de Marcos a Malaga a febbraio
Il sommelier con sei stelle Michelin occupa il locale di Muelle Uno lasciato a settembre da José Carlos García. Il piano: tapas, vino di Malaga al calice e cucina aperta dieci ore al giorno.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte