Deliranto riaprirà al Grand Plaza di Andorra nel 2027
Il ristorante stellato di Pep Moreno lascia Salou il 31 ottobre e torna in un hotel a cinque stelle di Andorra la Vella, dove lo chef assume anche la guida delle cucine del gruppo.
Deliranto, il ristorante con una stella Michelin di Pep Moreno a Salou, riaprirà all'interno del Grand Plaza Hotel & Wellness di Andorra la Vella nel secondo semestre del 2027, e lo chef nel frattempo prende in mano le cucine dell'intero gruppo alberghiero.
Moreno e Israel Martínez, amministratore delegato del Grand Plaza, hanno presentato l'accordo lunedì, secondo il quotidiano andorrano Altaveu. Si chiude così la questione rimasta aperta a settembre, quando lo chef aveva annunciato che Deliranto avrebbe lasciato Salou dopo non aver trovato né locali né investitori nel Camp de Tarragona. L'ultimo servizio sulla Costa Daurada resta fissato al 31 ottobre.
Il trasloco è più di un cambio di indirizzo. Moreno diventa executive chef di Plaza Hotels & Resorts, la catena che gestisce l'hotel a cinque stelle, con il compito di ripensare la ristorazione delle sue strutture. Altaveu colloca il suo arrivo a dicembre.
La stella appartiene a un indirizzo; lo chef può portare con sé soltanto il racconto.
Deliranto ad Andorra: il calendario
La prima apertura non sarà Deliranto. Instants, il ristorante al piano strada dell'hotel, chiuderà per lavori tra febbraio e aprile e tornerà in primavera con un formato informale che i soci descrivono come il fratello minore. La testata andorrana Alto indica prezzi di 3-4 € per le tapas, 20-30 € per i piatti e 60-70 € per i menu degustazione.
Deliranto occuperà la sala al primo piano dove oggi si trova Sottovoce. Le società parlano del secondo semestre del 2027; Altaveu restringe la finestra tra giugno e agosto, con giugno come obiettivo.
Il concetto è quello che funziona a Salou dal 2017: menu degustazione messi in scena attorno a racconti, a partire da Il Piccolo Principe. A cambiare è la dispensa. «Portiamo ad Andorra un modo di intendere la gastronomia basato sulla creatività, sull'emozione e sulla capacità di sorprendere», ha detto Moreno nell'annuncio, che promette prodotti di montagna e fornitori locali.
La stella resta, l'ambizione no
La stella Michelin ottenuta nel 2019 e il Sol Repsol non viaggiano: appartengono all'indirizzo di Calle Llevant e decadono con la chiusura. Moreno ha detto ad Altaveu che l'obiettivo è riconquistare la stella. Martínez ha definito l'accordo «un progetto di paese», che è il modo in cui gli albergatori chiamano di solito un ristorante da cui si aspettano visitatori in più lungo la valle.
Per la Catalogna il conto è più semplice. El Periódico lo ha registrato come un'altra stella persa dalla regione, e Salou resta senza. Andorra la Vella guadagna un nome noto in una capitale più abituata a chi fa acquisti che ai menu degustazione.
La Guida Michelin Spagna viene presentata ogni novembre. Un'apertura estiva lascerebbe agli ispettori solo pochi mesi per giudicare la nuova sala prima dell'edizione successiva. Fino ad allora, Deliranto ha un hotel, un calendario e nessuna sala.
