Deliranto reabrirá en el Grand Plaza de Andorra en 2027
El restaurante con estrella Michelin de Pep Moreno deja Salou el 31 de octubre y vuelve en un hotel de cinco estrellas de Andorra la Vella, donde el chef asume además las cocinas del grupo.
Deliranto, el restaurante con estrella Michelin de Pep Moreno en Salou, reabrirá dentro del Grand Plaza Hotel & Wellness de Andorra la Vella en el segundo semestre de 2027, y el chef se queda de paso con las cocinas de todo el grupo hotelero.
Moreno e Israel Martínez, consejero delegado del Grand Plaza, presentaron el acuerdo el lunes, según el diario andorrano Altaveu. Resuelve la incógnita que quedó abierta en septiembre, cuando el chef anunció que Deliranto dejaba Salou tras no encontrar local ni inversores en el Camp de Tarragona. El último servicio en la Costa Daurada sigue siendo el 31 de octubre.
El traslado es algo más que un cambio de dirección. Moreno pasa a ser chef ejecutivo de Plaza Hotels & Resorts, la cadena que gestiona el hotel de cinco estrellas, con el encargo de replantear la oferta gastronómica de sus establecimientos. Altaveu sitúa su incorporación en diciembre.
La estrella pertenece a una dirección; el chef solo puede llevarse el relato.
Deliranto en Andorra: el calendario
Lo primero que abrirá no será Deliranto. Instants, el restaurante a pie de calle del hotel, cerrará por obras entre febrero y abril y volverá en primavera con un formato informal que los socios describen como el hermano pequeño. El medio andorrano Alto cifra sus precios en 3-4 € las tapas, 20-30 € los platos y 60-70 € los menús degustación.
Deliranto ocupará la sala del primer piso donde hoy está Sottovoce. Las empresas hablan del segundo semestre de 2027; Altaveu lo acota entre junio y agosto, con junio como objetivo.
El concepto es el que funciona en Salou desde 2017: menús degustación escenificados alrededor de relatos, con El Principito como primero. Lo que cambia es la despensa. «Llevamos a Andorra una manera de entender la gastronomía basada en la creatividad, la emoción y la capacidad de sorprender», dijo Moreno en el anuncio, que promete producto de montaña y proveedores de proximidad.
La estrella se queda, la ambición no
La estrella Michelin lograda en 2019 y el Sol Repsol no viajan: pertenecen a la dirección de la calle Llevant y caducan cuando cierre. Moreno dijo a Altaveu que el objetivo es recuperar la estrella. Martínez calificó el acuerdo de «proyecto de país», que es como los hoteleros suelen llamar a un restaurante del que esperan que suba visitantes valle arriba.
Para Cataluña la cuenta es más sencilla. El Periódico lo anotó como una estrella más que pierde la comunidad, y Salou se queda sin ninguna. Andorra la Vella gana un nombre conocido en una capital más acostumbrada a los compradores que a los menús degustación.
La Guía Michelin España se presenta cada noviembre. Una apertura en verano dejaría a los inspectores solo unos meses para juzgar la nueva sala antes de la siguiente edición. Hasta entonces, Deliranto tiene hotel, calendario y ningún comedor.
