Deliranto deja Salou y su estrella Michelin atrás
El único restaurante con estrella Michelin de Salou sirve su última cena el 31 de octubre. Pep Moreno se lleva el concepto fuera de la provincia y quiere reabrir en el segundo semestre de 2027.
Deliranto, el único restaurante con estrella Michelin de Salou, servirá su última cena en la calle Llevant el 31 de octubre, y el chef Pep Moreno se lleva el concepto fuera de la provincia de Tarragona en lugar de mantenerlo donde ganó la estrella.
Moreno anunció el cierre el martes, casi diez años después de abrir en 2017. La estrella llegó en 2019, a los dos años; después vinieron un Sol Repsol y el reconocimiento de The Best Chef Awards. El motivo que da es práctico: el contrato del local actual ha terminado y su búsqueda de inversores en el Camp de Tarragona no dio resultado.
"Me quedaría si tuviera la opción, pero aquí no la he encontrado", dijo al Diari de Tarragona. La nueva dirección se anunciará el 6 de octubre y el objetivo es reabrir en el segundo semestre de 2027.
Deliranto cambia de escenario, no de historia; la estrella Michelin se queda en Salou.
Deliranto Salou busca nueva casa
La prensa local cita Andorra como una de las opciones. Moreno ha dicho que está sobre la mesa, no que esté decidido. Lo que sí ha confirmado es que el formato viaja: define el concepto como "totalmente diseñado y replicable" y asegura que mantendrá su esencia.
Esa esencia es teatro. La Guía Michelin describe una comida que empieza en el gastrobar Cook & Travel y sigue en la sala, con menús construidos sobre relatos como la fábula de Orfeo, El maravilloso mago de Oz o Alicia en el país de las maravillas, que cambian tres o cuatro veces al año.
"Deliranto cambia de escenario, pero no de historia", escribió Moreno. La frase es exacta sobre la cocina y optimista sobre la guía.
Una estrella Michelin que se queda en la dirección antigua
Las distinciones Michelin pertenecen a un restaurante en una dirección concreta, no a un cocinero. Cuando cierre la puerta de la calle Llevant, Deliranto saldrá de la selección, y una sala nueva en un lugar nuevo empezará desde cero, ante inspectores que nunca han comido allí. Moreno ha dicho que espera recuperar la estrella.
La Costa Daurada pierde algo más que una mesa. La Ciutat de Tarragona describe Deliranto como uno de los referentes del turismo gastronómico de la costa, y Moreno preside además la asociación de empresarios de hostelería de Salou. Slow & Low en Barcelona renunció a su estrella cambiando de formato; Deliranto renuncia a la suya cambiando de ciudad.
El último servicio es el 31 de octubre. Dónde será el siguiente debería saberse tres semanas antes.
