La Guida Michelin aggiunge quattro ristoranti a Washington

La guida Michelin Washington DC ha aggiunto quattro ristoranti nuovi, nessuno ancora stellato, in vista dell'assegnazione di stelle e Bib Gourmand a dicembre.

I quattro nuovi arrivati sono Rye Bunny e Maison Bar à Vins, ad Adams Morgan; Bar Del Monte, a Mount Pleasant; ed Elcielo Bistró, a Union Market. Michelin li ha inseriti il 17 settembre 2026 con la categoria più bassa, "consigliato", un gradino sotto il Bib Gourmand o la stella.

Quattro nomi da tenere d'occhio a Washington

La categoria dei consigliati è spesso il vivaio delle stelle dell'anno successivo.

Rye Bunny propone un menu di comfort food eclettico che ruota tra 10 e 15 piatti alla volta. Il ristorante compare anche nella lista dei 50 ristoranti americani preferiti del New York Times, un incrocio che ha attirato attenzione sul suo debutto in Michelin.

Maison Bar à Vins si ispira ai bar a vino parigini, con una carta corta e in continuo cambiamento e porzioni piccole. Bar Del Monte, a Mount Pleasant, applica la stessa idea di formato ridotto in chiave italiana, con la pizza accanto agli antipasti.

Elcielo Bistró è il più consolidato dei quattro per storia. Funziona come la versione informale, di ispirazione colombiana, del marchio Elcielo, la cui insegna principale ha una stella Michelin, e offre ai clienti di Washington un ingresso più economico alla stessa cucina.

Stelle e Bib Gourmand attesi a dicembre

Nessuno dei quattro ha ancora stella o Bib Gourmand. La categoria "consigliato" funziona come lista d'attesa: gli ispettori vi hanno già mangiato e ritengono che il cibo meriti una deviazione, ma non hanno ancora assegnato un riconoscimento formale.

Questo potrebbe cambiare, o no, alla prossima cerimonia Michelin negli Stati Uniti, il 14 dicembre 2026 a New York, quando la guida annuncerà stelle e Bib Gourmand nelle città della sua rete americana, Washington compresa.

Per una guida che ha aggiunto l'edizione di Washington solo da poco, quattro nomi nuovi a settembre ricordano che la lista si muove anche tra una cerimonia e l'altra, non solo la notte della gala, come la Guida Michelin Spagna, che ha aggiunto 20 ristoranti proprio questo mese.