Michelin ajoute quatre restaurants à Washington

Le guide Michelin Washington DC a ajouté quatre nouveaux restaurants, pas encore étoilés, dans une sélection qui sera jugée pour les étoiles et les Bib Gourmand en décembre.

Les quatre nouveaux venus sont Rye Bunny et Maison Bar à Vins, à Adams Morgan, Bar Del Monte, à Mount Pleasant, et Elcielo Bistró, à Union Market. Michelin les a répertoriés le 17 septembre 2026 dans sa catégorie la plus basse, "recommandé", un cran en dessous du Bib Gourmand ou de l'étoile.

Quatre adresses à suivre à Washington

La catégorie recommandé est souvent le vivier des étoiles de l'année suivante.

Rye Bunny sert une carte de comfort food éclectique qui tourne entre 10 et 15 plats à la fois. Le restaurant figure aussi sur la liste des 50 restaurants américains préférés du New York Times, un croisement qui a attiré l'attention sur ses débuts chez Michelin.

Maison Bar à Vins s'inspire des bars à vins parisiens, avec une carte courte et changeante et des portions format dégustation. Bar Del Monte, à Mount Pleasant, applique la même logique de petits formats avec un accent italien, pizza comprise aux côtés des antipasti.

Elcielo Bistró est le plus établi des quatre par son pedigree. C'est la version décontractée, d'inspiration colombienne, de la maison Elcielo, dont l'adresse phare détient une étoile Michelin, et qui offre aux convives de Washington une entrée moins chère dans la même cuisine.

Étoiles et Bib Gourmand attendus en décembre

Aucun des quatre restaurants n'a encore d'étoile ni de Bib Gourmand. La catégorie "recommandé" fait office de liste d'attente : les inspecteurs y ont déjà mangé et jugent la cuisine digne d'un détour, sans lui avoir encore attribué de distinction formelle.

Cela peut changer, ou non, lors de la prochaine cérémonie Michelin aux États-Unis, le 14 décembre 2026 à New York, quand le guide annoncera étoiles et Bib Gourmand pour les villes de son réseau américain, Washington comprise.

Pour un guide qui n'a ajouté son édition de Washington que récemment, quatre nouveaux noms en septembre rappellent que la liste bouge aussi entre les cérémonies, pas seulement le soir de la gala, tout comme le Guide Michelin Espagne, qui a ajouté 20 tables ce mois-ci.