Michelin voegt vier restaurants toe in Washington

De Michelingids Washington DC heeft vier nieuwe restaurants toegevoegd, nog zonder ster, in aanloop naar de sterren en Bib Gourmands van december.

De vier nieuwkomers zijn Rye Bunny en Maison Bar à Vins in Adams Morgan, Bar Del Monte in Mount Pleasant en Elcielo Bistró in Union Market. Michelin nam ze op 17 september 2026 op met de laagste categorie, "aanbevolen", een trede onder Bib Gourmand of een ster.

Vier namen om te volgen in Washington

De categorie aanbevolen is meestal de kweekvijver voor de sterren van volgend jaar.

Rye Bunny serveert een eclectische comfortfood-kaart die tussen de 10 en 15 gerechten roteert. Het restaurant staat ook op de lijst van 50 favoriete Amerikaanse restaurants van The New York Times, een combinatie die extra aandacht gaf aan het Michelin-debuut.

Maison Bar à Vins laat zich inspireren door Parijse wijnbars, met een korte, vaak wisselende kaart en kleine gerechten. Bar Del Monte, in Mount Pleasant, past hetzelfde kleinschalige idee toe met een Italiaans accent, met pizza naast de antipasti.

Elcielo Bistró is qua reputatie het meest gevestigde van de vier. Het is de informele, op Colombia geïnspireerde zusterzaak van het fine-diningmerk Elcielo, waarvan het vlaggenschip een Michelinster heeft, en biedt Washington-gasten een goedkopere, laagdrempeligere ingang tot dezelfde keuken en dezelfde keukenbrigade.

Sterren en Bib Gourmands volgen in december

Geen van de vier heeft nu al een ster of Bib Gourmand. De categorie "aanbevolen" werkt als wachtlijst: inspecteurs hebben er al gegeten en vinden het eten een omweg waard, maar er is nog geen officiële onderscheiding toegekend.

Dat kan veranderen, of niet, tijdens de eerstvolgende Amerikaanse Michelin-ceremonie op 14 december 2026 in New York, wanneer de gids sterren en Bib Gourmands aankondigt voor de steden in zijn Amerikaanse netwerk, Washington inbegrepen, samen met de andere gidsen die dit najaar aan bod komen.

Voor een gids die zijn Washington-editie pas kort geleden toevoegde, laten vier nieuwe namen in september zien dat de lijst ook tussen ceremonies door blijft bewegen, niet alleen op de avond van de gala, net als de Michelingids Spanje, die deze maand 20 restaurants toevoegde.