KFC opent op Dolomieten-pistes, minister noemt dit anti-Italiaans
Gefrituurde kip komt deze winter naar Cortina d'Ampezzo en Madonna di Campiglio, en landbouwminister Francesco Lollobrigida zegt dat dit botst met wat bergtoerisme zou moeten bieden.
KFC opent deze winter twee seizoensgebonden vestigingen op de skipistes van Cortina d'Ampezzo en Madonna di Campiglio, en Italië's landbouwminister noemt de stap "anti-Italiaans." Francesco Lollobrigida zegt niets tegen innovatie te hebben, maar stelt dat een bergomgeving en wat toeristen daar zoeken haaks staan op fastfoodcultuur.
"Nulla è più lontano dalla serenità delle vette che abbuffarsi velocemente di un prodotto standardizzato e omologante," zei hij: niets staat verder af van de rust van de bergtoppen dan je snel volproppen met een gestandaardiseerd, uniformerend product. Hij riep lokale besturen op beschermende regels voor bergrestaurants in te voeren en zei dat concurrentie zich moet richten op betaalbare kwaliteit, zonder de lat lager te leggen. Een verbod stelde hij niet voor.
Bergrestaurants in de Dolomieten staan al jaren onder kritiek vanwege hoge prijzen voor eenvoudige gerechten, iets waar Lollobrigida naar verwees toen hij zei dat concurrentie niets anders dan de prijs zou moeten verlagen. Gestandaardiseerd fastfood, goedkoper dan de meeste pistekantines, zou die klacht kunnen verzachten terwijl het een andere voedt.
Niets staat verder af van de rust van de bergtoppen dan gestandaardiseerd fastfood.
Gefrituurde kip op 2.000 meter
De vestigingen komen direct op de pistes te liggen en serveren gefrituurde kip op zo'n 2.000 meter hoogte in twee van de bekendste skigebieden van de Dolomieten. Noch KFC, noch de skigebieden hadden op het moment van schrijven publiekelijk gereageerd op de uitspraken van de minister.
Cortina d'Ampezzo en Madonna di Campiglio vormen twee van de meest bezochte skigebieden van de Dolomieten, beide opgeknapt voor de nabijgelegen locaties van de Olympische Winterspelen Milaan-Cortina 2026. De skigebieden combineren al fine dining op grote hoogte met zelfbedieningsrestaurants in cafetariastijl, het segment waarin KFC nu stapt, niet ver van de met Tre Bicchieri bekroonde wijnhuizen van Veneto.
Een patroon dat verder gaat dan één minister
Fastfoodketens breidden eerder al uit naar Europese skigebieden, meestal zonder blijvende ophef zodra de nieuwigheid wegebt, zoals de gestage groei van Domino's elders laat zien. Wat deze zaak anders maakt, is de directe politieke reactie: een zittende minister die het merk met naam noemt en de aanwezigheid ervan een bedreiging voor de regionale identiteit noemt, niet alleen een zakelijke beslissing.
De bergrestaurantsector in Italië concurreert al op prijs met quick-service formules, en Lollobrigida's woorden presenteren die concurrentie als cultureel, niet louter commercieel. Of lokale besturen zijn oproep tot beschermende regels volgen, of skiërs gewoon met hun portemonnee beslissen, zegt meer over de uitkomst dan welke ministeriële verklaring dan ook.
