KFC apre sulle piste delle Dolomiti, il ministro protesta

KFC apre questo inverno due punti vendita stagionali sulle piste da sci di Cortina d'Ampezzo e Madonna di Campiglio, e il ministro dell'Agricoltura ha definito la scelta «anti-italiana». Francesco Lollobrigida afferma di non avere nulla contro l'innovazione, ma sostiene che l'ambiente di montagna e ciò che i turisti cercano lì siano in contrasto con la cultura del fast food.

«Nulla è più lontano dalla serenità delle vette che abbuffarsi velocemente di un prodotto standardizzato e omologante», ha detto. Ha chiesto alle istituzioni locali di adottare regole di tutela per i ristoranti di montagna, sostenendo che la concorrenza debba puntare su una qualità accessibile, senza abbassare gli standard. Non è arrivato a proporre un divieto.

I ristoranti di montagna sulle Dolomiti sono da anni sotto critica per i prezzi alti di piatti semplici, un punto che Lollobrigida ha richiamato dicendo che la concorrenza non dovrebbe abbassare altro che il prezzo. Il fast food standardizzato, più economico della maggior parte dei rifugi, potrebbe attenuare quella critica aprendone però un'altra.

Nulla è più lontano dalla serenità delle vette del fast food standardizzato.

Pollo fritto a 2.000 metri

I locali sorgeranno direttamente sulle piste, servendo pollo fritto a circa 2.000 metri di quota in due delle località più note delle Dolomiti. Né KFC né le località sciistiche avevano risposto pubblicamente ai commenti del ministro al momento della pubblicazione.

Cortina d'Ampezzo e Madonna di Campiglio sono tra le aree sciistiche più visitate delle Dolomiti, entrambe riqualificate in vista dei siti vicini usati per le Olimpiadi invernali Milano Cortina 2026. Le località già mescolano alta cucina d'alta quota e self-service in stile mensa, il segmento in cui entra KFC, non lontano dalle cantine venete premiate con i Tre Bicchieri.

Uno schema che va oltre un ministro

Le catene di fast food si sono già espanse in altre località sciistiche europee, di solito senza grandi polemiche una volta scemata la novità, come mostra altrove la crescita costante di Domino's. Ciò che rende diverso questo caso è la reazione politica diretta: un ministro in carica che nomina il marchio e ne definisce la presenza una minaccia all'identità regionale, non solo una scelta aziendale.

Il settore della ristorazione di montagna in Italia compete già sui prezzi con i formati quick-service, e le parole di Lollobrigida presentano quella concorrenza come culturale, non solo commerciale. Se le amministrazioni locali seguiranno il suo appello a regole di tutela, o se gli sciatori decideranno semplicemente con il portafoglio, dirà più sull'esito di qualsiasi dichiarazione ministeriale.