Monte-Carlo's Festival des Étoiles sluit af met tien-sterrendiner
Zes maanden vierhandige diners die Monaco's sterrenchefs koppelen aan gasten eindigen op 14 november, wanneer de keukens van het resort samen één menu koken.
Het Festival des Étoiles Monte-Carlo, een seizoenslang programma van Michelin-sterrendiners georganiseerd door de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, sluit af met een gala in het Hôtel de Paris op 14 november.
SBM runt zes restaurants in Monaco die samen tien Michelinsterren dragen, waarmee het resort een van de meest geconcentreerde fine-diningadressen ter wereld is. De zesde editie van het festival liep van 13 mei tot 14 november, opgebouwd rond zes vierhandige diners die een vaste SBM-chef koppelden aan een gast van buiten Monaco.
Zes diners, zes koppels
SBM runt zes restaurants in Monaco die samen tien Michelinsterren dragen.
Marcel Ravin van Blue Bay opende het seizoen op 13 mei samen met Glenn Viel van het driesterrenrestaurant L'Oustau de Baumanière. Dominique Lory ontving Christophe Moret van Domaine Les Crayères bij Le Grill op 22 mei. Yannick Alléno kookte met Gérald Passedat bij Pavyllon Monte-Carlo op 13 juni, en keerde op 19 september terug in zijn eigen, tweesterren L'Abysse Monte-Carlo samen met Martino Ruggieri. Marcel Ravin en Domenico d'Antonio bouwden een duurzaam visgerechtenmenu met Christopher Coutanceau bij Elsa op 23 juli. Alain Ducasse en Emmanuel Pilon sloten de reeks diners af op 23 september bij Le Louis XV, met Björn Frantzén als gast, een chef wiens Stockholmse restaurant dit jaar in en uit de top van de World's 50 Best is gegaan.
Eén menu, alle keukens
Voor het afsluitende gala in de Salle Empire laat SBM het koppelformat los: de eigen sterrenchefs koken samen één collectief menu, in plaats van de avond per restaurant en gang te verdelen. Reserveren kan via de SBM-website of telefonisch bij elke locatie; de groep heeft geen prijzen gepubliceerd voor de festivaldiners of het gala.
Het programma geeft Monaco's eetzalen een reden om in de rustigere zomermaanden namen van buitenaf te trekken, wanneer de agenda van het vorstendom eerder leunt op motorsport en het casino dan op de keuken. Monaco houdt geen officiële telling bij van hoeveel gastchefs het festival in zes edities al heeft ontvangen, maar volgens SBM zijn de koppels inmiddels ongeveer een jaar van tevoren volgeboekt.
