chefs
Verhalen met tag “chefs”
Stuart Deeley stapt over naar directieteam van Opheem
De winnaar van MasterChef: The Professionals 2019 verlaat the Warwick at Mallory Court voor de Indiase keuken met twee Michelinsterren van Aktar Islam.
Chef van Loch Ness wint Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, senior chef de partie bij The Lovat Hotel, versloeg vier finalisten met een eendenborst met Heinz Koreaanse bbq-saus.
Ente keert terug naar Wiesbaden na seizoen in abdij
De keuken met één ster van chef-kok Michael Kammermeier verlaat Kloster Eberbach voor een tijdelijk adres in Wiesbaden, in afwachting van de heropening van de Nassauer Hof.
Restaurant van James Martin in Manchester sluit na 14 jaar
De eetzaal met de naam van de chef in het casino Manchester235 is gesloten nu zijn samenwerking met exploitant Metropolitan Gaming eindigt, zonder dat er al een vervangend concept is genoemd.
Gault&Millau noemt 28 genomineerden voor trofeeën 2027
David Toutain en Jérôme Banctel behoren tot de vier kanshebbers op Chef van het Jaar. Een nieuwe categorie beloont sommeliers voor alcoholvrije combinaties, een knipoog naar dalende wijnconsumptie.
Chef Ian McAndrew, de ster van Eastwell Manor, overleden
Master Chefs of Great Britain maakte zijn overlijden op 12 oktober bekend. McAndrew won in 1982 een Michelinster bij Eastwell Manor en drie jaar later nog een in zijn eigen restaurant.
Yiaga wint The Age Good Food Guide 2027 in Melbourne
Hugh Allens proeverijrestaurant met 44 zitplaatsen in Fitzroy Gardens wordt restaurant van het jaar, terwijl de gids Roma uitroept tot beste nieuwkomer en Vue de Monde en Brae hun drie mutsen behouden.
Chef Ian McAndrew overleden na vier decennia in de keuken
Master Chefs of Great Britain maakte het overlijden bekend van de chef die in 1982 de Michelinster van Eastwell Manor haalde en decennia later die van Blackaddie House Hotel.
Nasser Kheir wordt chef-kok bij Burnham Beeches
De voormalige hoofdbanketchef van The Dorchester neemt al het eten en drinken over van het Georgian hotel in Buckinghamshire, een jaar voor zijn 300-jarig bestaan.
Benoît Castel, 's werelds beste patissier, opent in Parijs
Enkele weken na zijn UIBC-titel in Singapore opent de Bretonse chef zijn vierde adres in Parijs, met koffie, lunch en patisserie verspreid over de dag.
Cucina Radicale is het eerste boek van Gianluca Gorini
De chef met één ster uit San Piero in Bagno schreef het met Eugenio Signoroni: 256 pagina's over zijn leermeesters, zijn wortels in de Apennijnen en zijn methode, geen receptenboek.
Kookboek van Michael Wignall bundelt 70 gerechten uit The Angel
Het 420 pagina's tellende debuut van de chef uit de Yorkshire Dales, voor 65 pond, scheidt bordfotografie van werkmethode en richt zich op vakgenoten.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron