Monte-Carlos Festival des Étoiles endet mit Zehn-Sterne-Dinner
Sechs Monate mit Vier-Hände-Dinnern, die Monacos Sterneköche mit Gästen zusammenbringen, enden am 14. November, wenn die Küchen des Resorts gemeinsam ein Menü kochen.
Das Festival des Étoiles Monte-Carlo, eine von der Monte-Carlo Société des Bains de Mer ausgerichtete Saison mit Michelin-Stern-Dinnern, endet mit einer Gala im Hôtel de Paris am 14. November.
SBM betreibt sechs Restaurants in Monaco, die zusammen zehn Michelin-Sterne tragen, was das Resort zu einer der konzentriertesten Spitzengastronomie-Adressen weltweit macht. Die sechste Ausgabe des Festivals lief vom 13. Mai bis zum 14. November und war um sechs Vier-Hände-Dinner herum aufgebaut, die jeweils einen SBM-Hauskoch mit einem Gast von außerhalb Monacos zusammenbrachten.
Sechs Dinner, sechs Paarungen
SBM betreibt sechs Restaurants in Monaco, die zusammen zehn Michelin-Sterne tragen.
Marcel Ravin vom Blue Bay eröffnete die Saison am 13. Mai gemeinsam mit Glenn Viel vom dreifach besternten L'Oustau de Baumanière. Dominique Lory empfing Christophe Moret von Domaine Les Crayères am 22. Mai im Le Grill. Yannick Alléno kochte am 13. Juni mit Gérald Passedat im Pavyllon Monte-Carlo und kehrte am 19. September in seinem eigenen, zweifach besternten L'Abysse Monte-Carlo gemeinsam mit Martino Ruggieri zurück. Marcel Ravin und Domenico d'Antonio entwarfen am 23. Juli im Elsa ein nachhaltiges Fischmenü mit Christopher Coutanceau. Alain Ducasse und Emmanuel Pilon beendeten die Dinnerreihe am 23. September im Le Louis XV, mit Björn Frantzén als Gast, einem Koch, dessen Stockholmer Restaurant in diesem Jahr aus der Spitzengruppe der World's 50 Best heraus- und wieder hineingerutscht ist.
Ein Menü, alle Küchen
Für die Abschlussgala im Salle Empire verlässt SBM das Paarungsformat: Die hauseigenen Sterneköche kochen gemeinsam ein einziges kollektives Menü, statt den Abend nach Restaurant und Gang aufzuteilen. Reservierungen laufen über die SBM-Website oder telefonisch bei jedem Haus; die Gruppe hat weder für die Festival-Dinner noch für die Gala Preise veröffentlicht.
Die Reihe gibt Monacos Gastronomie einen Grund, auch in den ruhigeren Sommermonaten auswärtige Namen anzuziehen, wenn der Kalender des Fürstentums eher auf Motorsport und Casino als auf die Küche setzt. Monaco führt keine offizielle Statistik darüber, wie viele auftretende Köche das Festival über seine sechs Ausgaben hinweg schon empfangen hat, doch SBM zufolge sind die Paarungen inzwischen rund ein Jahr im Voraus ausgebucht.
