Shrimp Basket schließt sechs Filialen an der Golfküste
Eigentümer Artistry Restaurants zieht sich auf 12 Standorte an Strand und Küste zurück und verlagert Ressourcen weg von Restaurants im Inland Alabamas und Floridas.
Artistry Restaurants hat sechs Filialen von Shrimp Basket in Alabama und Florida geschlossen, sodass die verbleibenden 12 Restaurants der Fischkette auf Strand- und Küstenmärkte konzentriert bleiben.
Die Schließungen, wirksam seit dem 1. November, betreffen Warrington in Pensacola, Florida, sowie fünf Standorte in Alabama: Bay Minette, Cullman, Gardendale, Tuscaloosa und Auburn. Das Unternehmen bezeichnete sie als "überwiegend im Inland" gelegen, im Unterschied zu den zwölf Shrimp-Basket-Restaurants, die laut Unternehmen "für langfristigen Erfolg am besten positioniert" an der Küste seien. Artistry mit Sitz in Winter Park, Florida, kaufte die Kette 2020 und ergänzte seitdem Familienmenüs, Speisekartenaktualisierungen und ein Anerkennungsprogramm für Mitarbeiter.
Sturmschäden und ein Muster des Zurückschneidens
Auch wenn es nie eine leichte Entscheidung ist, es ist unsere Verantwortung gegenüber dem Team und unseren Gästen.
Das Restaurant in Pensacola war durch jüngste Stürme beschädigt worden und hatte nie wieder geöffnet. Geschäftsführer Bryan Lockwood stellte die breiteren Schließungen als Ressourcenentscheidung dar, nicht als Rückzug. "Auch wenn es nie eine leichte Entscheidung ist, es ist unsere Verantwortung gegenüber dem Team und unseren Gästen", sagte er in einer Erklärung und fügte hinzu, das Unternehmen lenke "Ressourcen und künftige Investitionen auf unsere Strand- und Küstenstandorte". Die Schließungen folgen auf eine weitere Welle von Restaurantschließungen diese Woche, da Betreiber in mehreren US-Märkten schwach laufende Standorte zurückfahren, statt überall gleichzeitig durchzuhalten.
Artistry hat schon zuvor gekürzt: Anfang des Jahres schloss das Unternehmen vier der 20 Filialen seiner Kette Hickory Tavern, während es Oak & Stone weiter ausbaut, sein Casual-Dining-Konzept mit acht Standorten vor allem in Florida. Das Unternehmen betreibt insgesamt sieben Marken, darunter Boca, The Chapman, Atlantic Beer and Oyster und Sandbar.
Personal bleibt, Kunden werden verdrängt
Zwei Mitarbeiter aus Pensacola bleiben im Unternehmen: Koch Donell Stallworth, erster Gewinner des Big Catch Award der Kette und erst kürzlich befördert, sowie Filialleiterin Casey Corbin, beide an andere Standorte versetzt. Artistry erklärt, mit dem übrigen Personal an Versetzungen zu arbeiten.
Die Schließung in Pensacola unterbricht auch eine Nachbarschaftsroutine. Stallworth machte im vergangenen Jahr Schlagzeilen, als er einen Stammgast rettete, den 78-jährigen Charlie Hicks, der seit einem Jahrzehnt zweimal täglich für Gumbo ins Restaurant kam und zu Hause gestürzt war und sich zwei Rippen gebrochen hatte. Mitarbeiter halfen Hicks später, eine Wohnung neben dem Restaurant zu finden; nach dem Sturmschaden brachte seine Familie ihn in eine betreute Einrichtung.
