Shrimp Basket sluit zes vestigingen aan de Golfkust
Eigenaar Artistry Restaurants trekt zich terug op 12 locaties aan strand en kust en haalt middelen weg bij restaurants in het binnenland van Alabama en Florida.
Artistry Restaurants heeft zes vestigingen van Shrimp Basket gesloten in Alabama en Florida, waardoor de resterende 12 restaurants van de visketen geconcentreerd blijven in strand- en kustmarkten.
De sluitingen, van kracht sinds 1 november, betreffen Warrington in Pensacola (Florida) en vijf vestigingen in Alabama: Bay Minette, Cullman, Gardendale, Tuscaloosa en Auburn. Het bedrijf noemde ze "grotendeels landinwaarts" gelegen, in tegenstelling tot het dozijn Shrimp Basket-restaurants dat volgens het bedrijf "het best gepositioneerd is voor succes op lange termijn" aan de kust. Artistry, gevestigd in Winter Park, Florida, kocht de keten in 2020 en voegde sindsdien gezinsmenu's, kaartvernieuwingen en een waarderingsprogramma voor personeel toe.
Stormschade en een patroon van snoeien
Hoewel het nooit een makkelijke beslissing is, is het onze verantwoordelijkheid tegenover het team en onze gasten.
Het restaurant in Pensacola was beschadigd door recente stormen en heropende nooit meer. Topman Bryan Lockwood presenteerde de bredere sluitingen als een keuze over middelen, niet als een terugtrekking. "Hoewel het nooit een makkelijke beslissing is, is het onze verantwoordelijkheid tegenover het team en onze gasten", zei hij in een verklaring, en voegde eraan toe dat het bedrijf "middelen en toekomstige investeringen richt op onze strand- en kustlocaties". De sluitingen volgen op een andere golf van restaurantsluitingen deze week, nu exploitanten in meerdere Amerikaanse markten zwak presterende vestigingen afbouwen in plaats van overal tegelijk vast te houden.
Artistry snoeide eerder al: begin dit jaar sloot het vier van de 20 vestigingen van zijn keten Hickory Tavern, terwijl het Oak & Stone blijft uitbreiden, zijn informele concept met acht vestigingen vooral in Florida. Het bedrijf exploiteert in totaal zeven merken, waaronder Boca, The Chapman, Atlantic Beer and Oyster en Sandbar.
Personeel behouden, klanten verplaatst
Twee medewerkers uit Pensacola blijven bij het bedrijf: chef Donell Stallworth, de eerste winnaar van de Big Catch Award van de keten en recent gepromoveerd, en manager Casey Corbin, beiden overgeplaatst naar andere vestigingen. Artistry zegt met het overige personeel aan overplaatsingen te werken.
De sluiting in Pensacola doorbreekt ook een buurtroutine. Stallworth haalde vorig jaar het nieuws nadat hij een vaste klant redde, de 78-jarige Charlie Hicks, die al tien jaar twee keer per dag voor gumbo langskwam en thuis was gevallen met twee gebroken ribben. Personeel hielp Hicks later aan een appartement naast het restaurant; na de stormschade verhuisde zijn familie hem naar een verzorgingshuis.
