Michelin-gids Great Lakes kiest Detroit voor eerste gala

De Michelin-gids Great Lakes reikt zijn eerste sterren uit op 21 april 2027 in Michigan Central in Detroit, en maakt daarmee een eind aan een jaar speculeren over waar de eerste uitreiking van het Midwesten zou landen.

De locatie is het Beaux-Arts-station in de wijk Corktown dat drie decennia leegstond en in juni 2024 heropende na een restauratie van zes jaar, betaald door Ford voor een gemelde 950 miljoen dollar. Sindsdien kwamen er concerten en bedrijfsevenementen. Nooit een sterrenuitreiking, want die heeft de regio nooit gehad.

Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen, noemde Detroit een passende gastheer vanwege de geschiedenis, het kooktalent en het culinaire en culturele landschap van de stad. Claude Molinari, directeur van Visit Detroit, zei dat de avond de restaurants van de stad voor een internationaal publiek zet.

Steden betalen nu om geïnspecteerd te worden en boeken de rekening onder toerisme.

Wat de Michelin-gids Great Lakes bestrijkt

De editie werd in april 2026 aangekondigd met zes steden: Detroit, Cleveland, Indianapolis, Milwaukee, Minneapolis en Pittsburgh. Cincinnati kwam er in juni bij, nadat het buiten de eerste lijst was gevallen. In de regio Detroit tellen de county's Wayne, Oakland en Macomb mee.

Inspecteurs begonnen in het voorjaar van 2026 aan het gebied en sindsdien is er niets gepubliceerd. April 2027 is het eerste moment waarop een restaurant in de zeven steden hoort of het een ster, een Bib Gourmand of een vermelding heeft.

Wat een stad voor een gids betaalt

De Amerikaanse uitbreiding van Michelin wordt betaald door toerismebureaus. Minneapolis legde 250.000 dollar per jaar vast van 2027 tot 2029 voor zijn plek in de selectie; North Carolina betaalde ruim een miljoen dollar over drie jaar voor dekking van de hele staat. Detroit heeft niet gezegd wat het bijdraagt en Michelin publiceert de bedragen niet.

Het standpunt van het bedrijf is dat het geld inspectie koopt en geen sterren, en dat inspecteurs anoniem en los van de commerciële kant werken. De constructie is inmiddels standaard in de Amerikaanse edities, van Texas tot de Southwest-selectie die op 26 augustus in Las Vegas werd onthuld.

Toronto hoort zijn resultaten van 2026 op 22 september, zeven maanden voordat Detroit iets hoort. In april hebben de inspecteurs van de Great Lakes een vol jaar in de zeven steden achter de rug, langer dan sommige Amerikaanse edities kregen voordat ze publiceerden.