barcelona
Verhalen met tag “barcelona”
Beste restaurants in Barcelona 2026: 15 tafels om te reserveren
Vijftien tafels in Barcelona voor 2026, van het menu van 325 euro bij Disfrutar tot een lunch van 10-20 euro in de taverne die de bomba claimt, getoetst aan de Michelingids Spanje 2026.
Juno Kitchen Barcelona zet elf vrouwelijke makers op de kaart
De vrouwenclub Juno House opent een zakelijk restaurant in haar pand aan de Aribau, met een eerste seizoen rond elf vrouwen uit de voedselwereld.
MSC World Asia Eataly: Italiaanse keuken vaart uit Barcelona
Het Italiaanse merk opent op 4 december aan boord van het nieuwste schip van MSC Cruises, met show cooking, een terras met zeezicht en een bezoek aan de wijnkelder. Menu en prijzen volgen nog.
Wat eten in Barcelona: 10 gerechten en waar je ze vindt
Van de bomba die Barceloneta sinds de jaren veertig frituurt tot de xuixos waarvan Poblenou er 800 per dag verkoopt: tien gerechten die Barcelona bepalen, met adressen en prijzen uit oktober 2026.
Laden en lossen in Barcelona: drie plekken alleen voor horeca
Drie gereserveerde plekken, acht groothandels en zeven voertuigen per locatie: de stad test of een vrachtwagen die één keer parkeert en te voet bezorgt het verkeer vermindert. De tijden zijn niet gepubliceerd.
Escalivada recept: geroosterde groenten uit Catalonië
Aubergines, rode paprika's en uien gaan heel de oven in en komen er zwart uit. Wat daarna gebeurt, onder een bord en tussen je vingers, bepaalt of het gerecht lukt.
Merendero de la Mari sluit in Port Vell om huur van 53.000 euro
Het visrestaurant van de familie in Palau de Mar zegt dat een huurverhoging van 25 procent in 2024 de cijfers onmogelijk maakte. De ontruiming staat op 2 oktober en de concessiehouder praat al met een nieuwe uitbater.
Fricandó recept, Catalaanse kalfsstoof met wilde paddenstoelen
Plakjes kalfsvlees met bloem, een sofregit van ui en gedroogde moixernons, korter dan een uur gestoofd en afgemaakt met een picada van amandel, knoflook en peterselie.
Slow & Low Barcelona sluit en houdt alleen de tapasbar
Het sterrenrestaurant van Frank Beltri in de Eixample serveert op 17 oktober zijn laatste proeverijmenu. Het bedrijf houdt Bar Canyí, de tapasbar om de hoek die duizenden gasten per maand trekt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron