frankrijk
Verhalen met tag “frankrijk”
Carrot: Londense tearoom opent in Parijs
Frans-Britse oprichtster Amelia Duverger brengt de hele dag Engels ontbijt, scones en een vermomde zondagse braadschotel naar de rue du Dragon deze november.
Champagne secundaire markt herstelt bij zeldzame flessen
Liv-ex-cijfers tonen dat de champagne secundaire markt opveert voor zeldzame, oudere flessen, terwijl recente jaargangen in 2026 verder in waarde dalen.
Frankrijks grootste bouillon stelt opening uit tot november
Het restaurant met 570 zitplaatsen, aangeprezen als Frankrijks grootste bouillon, zou op 1 oktober openen op het Île Seguin bij Parijs. Nu is het november, zonder kaart of prijzen.
Canelé recept: Bordeaux' gekarameliseerde custardgebak
Een geribbeld Frans gebakje met een donkere, bijna bittere korst om een custardvulling die trilt. Bordeaux bereikt dat met 24 uur rusttijd en bakken in twee fases.
Omzet Alsea Europa stijgt 2,8% dankzij Starbucks Frankrijk
De Starbucks-, Domino's- en Vips-activiteiten van de Mexicaanse franchisegroep in Spanje en Frankrijk haalden 305 miljoen euro omzet in het derde kwartaal, met een aangepaste ebitda van 44 miljoen.
Beste restaurants in Marseille 2026: 13 tafels om te boeken
AM en Le Petit Nice voeren een lijst aan die doorloopt tot bouillabaisse in de Vallon des Auffes, half-om-half pizza in Le Panier en couscous in Noailles, met prijzen in euro en reserveren.
Bouillon A sluit: Aribert stopt met zijn bouillon in Grenoble
Het goedkope restaurant opende in mei 2022 op de Presqu'île. De directie wijst naar een wijk in moeilijkheden en een vijandig klimaat voor de horeca; Maison Aribert in Uriage blijft open.
Champagne Week debuteert in Parijs na recordoogst
Wijnbouwers noemen 2026 de vroegste en gezondste champagneoogst in decennia. Parijs vierde dat met een nieuwe week vol proeverijen, pairings en kelderbezoeken.
Omzet Sodexo daalt, Britse tak meldt echt momentum
De groepsomzet daalde met 0,5% naar 24 miljard euro en de marge kromp in 2026, terwijl Sodexo UK & Ireland nieuwe ziekenhuis- en schoolcontracten tekent.
Wat eten in Marseille: 9 gerechten en waar je ze vindt
Van bouillabaisse bij een instituut in een vissersbaai tot couscous in Noailles: de keuken van deze Middellandse Zeehaven leeft net zo goed op de markten als in de restaurants.
Bouillabaisse recept: Marseilles visstoofpot in twee fasen
De Mediterrane vissersstoofpot splitst bouillon en vis, een methode die Marseilles charter uit 1980 vastlegde om het gerecht eerlijk te houden.
Alain Montigny serveert een blind menu in L'Or Bleu
De MOF-chef kookt sinds 2020 boven de kust van het Esterel. Zijn restaurant met één ster serveert alleen verrassingsmenu's op basis van de vangst van de dag, en de prijzen zijn sinds 2024 gestegen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron