horeca
Verhalen met tag “horeca”
Horeca-wervingsverwachting stijgt het hardst in Spanje
ManpowerGroup plaatst de horeca 19 punten boven het landelijk gemiddelde voor het laatste kwartaal van 2026, ruim voor techniek, bouw en industrie.
Pinplicht in Duitsland maakt einde aan cash-only restaurants
Minister van Financiën Lars Klingbeil wil dat vanaf 2027 elke winkel, elk café en elk restaurant minstens één digitale betaalmogelijkheid biedt. Dehoga kijkt vooral naar de kosten.
Beefeater-sluiting: Whitbread doet laatste 106 zaken dicht
De laatste vestiging van de grillketen sloot op 10 september, de derde en laatste sluitingsdatum deze maand die ook Table Table, Cookhouse + Pub en Brewers Fayre leegmaakte.
Restaurantprijzen in Spanje stijgen 4,4%, inflatie haalt ze in
Brandstof duwt de Spaanse inflatie naar 4,3%, bijna op het niveau van de menu's. Uit eten stijgt nog twee keer zo snel als boodschappen en ondernemers zien hun marges krimpen.
Menuprijzen in VS stijgen sneller dan boodschappen
Restaurants met volledige bediening stegen tot augustus met 3,5 procent, een punt boven de supermarkt, volgens cijfers die de kloof stevig tonen.
Btw-verlaging voor de horeca: 800 bedrijven vragen Burnham om 10%
Van Tom Kerridge tot Heston Blumenthal en van Wagamama tot Wetherspoon: ze willen het tarief gehalveerd tot 10%. De Britse schatkist zegt dat elke verlaging gedekt moet zijn.
Mentale gezondheid in de horeca: 65% wijst naar het werk
Het jaarlijkse onderzoek van Hospitality Action, deze zomer met Agilysys uitgevoerd, meldt ook dat 61% van de managers een collega moest opvangen.
Personeelstekort horeca: 22.000 vacatures in de bediening
Ondernemers hebben het over een kokstekort. De cijfers van hun eigen brancheorganisatie zeggen dat het grootste gat in de bediening zit, precies waar niemand een loopbaan heeft gebouwd.
Nederlandse horeca worstelt met opleiden van bedienend personeel
Keukens hebben een erkende loopbaanladder. De bediening meestal niet, en de Nederlandse horeca voelt de kosten daarvan steeds vaker in verloop en service.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron