Jesús Martínez
Jesús Martínez ist der Redakteur von AMUSE. und berichtet über Restaurants, Köche und das Geschäft der Gastronomie. Als Redakteur verantwortet Jesús alles, was auf der Plattform erscheint.
Artikel von Jesús Martínez
Donatella Cinelli Colombini: DoctorWine-Preis fürs Lebenswerk
Die Winzerin aus Montalcino, die 1993 Italiens Tag der offenen Weinkeller ins Leben rief, nahm am 3. Oktober in Mailand den Lebenswerk-Preis der Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2027 entgegen.
James Martins Restaurant in Manchester schließt nach 14 Jahren
Das Restaurant von James Martin in Manchester schließt diesen Monat im Casino Manchester235, nach einer Partnerschaft seit 2012, während der Standort über sein neues Gastroangebot entscheidet.
Kevin Fehling geht 2027 auf sieben Reisen der MS Europa an Bord
Der Küchenchef des Hamburger Drei-Sterne-Restaurants The Table fährt 2027 auf sieben Routen von Hapag-Lloyd Cruises mit, einer weniger als 2026. An welchen Tagen er im Restaurant steht, sagt die Reederei nicht.
Tommy Banks fordert 13% Mehrwertsteuer für kleine Betriebe
Der Koch aus Yorkshire fordert eine gestaffelte Mehrwertsteuersenkung für Betriebe mit weniger als 50 Millionen Pfund Jahresumsatz, ein engerer Ansatz als Tom Kerridges branchenweite Kampagne.
Slim Chickens Drive-in eröffnet erstmals in Wales
Boparan Restaurant Group eröffnet den ersten selbst gebauten Slim-Chickens-Drive-in, im Broughton Shopping Park, Flintshire, Wales, ab Oktober.
Pesto schließt Trafford Centre nach fast 20 Jahren
Pesto hat sein Restaurant im Trafford Centre in Manchester nach fast 20 Jahren geschlossen. Die italienische Kette betreibt nun noch 11 Standorte in Midlands und North West.
Koch Shin Yong-woo bringt Belong zurück nach Seoul
Nach Stationen in zwei Drei-Sterne-Küchen in Dänemark und England kehrt der Koch mit einer zweiten Ausgabe von Belong zur Seouler Plattform Cuisine K zurück.
Bribona erhält vier Sterne von Time Out México
Time Out México bewertet Bribona, die Küche in San Miguel Chapultepec, in der die Köche Marco Cruz und Sofía Antillón mit geröstetem Mais und vier Sternen in die Hauptstadt zurückkehren.
Georgiens Weinernte bleibt knapp unter Rekord 2025
Trauben müssen jetzt 17% Zucker erreichen, um als Standardqualität zu gelten, während der Staat die Preise verschärft – bei einer möglicherweise zweitgrößten Ernte Georgiens.
Ar Men Du eröffnet sein Bistro an Bretagnes Küste
Ein bretonisches Hotelrestaurant mit 15/20 von Gault&Millau eröffnet an drei Tagen pro Woche ein günstigeres Bistro, in der Hoffnung, dass ein 40-Euro-Menü Tische füllt, die der Gourmetsaal leer lässt.
Xylella fastidiosa erreicht Kalabriens Olivenhaine
Sieben infizierte Olivenbäume bei Taurianova markieren den ersten bestätigten Fall in Kalabrien und lassen Apuliens jahrzehntelangen Kampf wieder aufleben.
Kastanien-Velouté Rezept: Michel Roux Jr im Herbst
Michel Roux Jr verwandelt die Oktoberernte der Cévennes in ein seidiges Kastanien-Velouté, verfeinert mit Apfelstreifen und einem Faden Walnussöl.
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