Premios Nacionales de Gastronomía: Gala in Toledo fordert Gesetz
Sieben Preisträger nahmen am 9. November ihre Auszeichnungen entgegen, und die Real Academia de Gastronomía nutzte die Bühne, um von Spaniens nächster Regierung ein Gesetz für die Branche zu fordern.
Die 52. Ausgabe der Premios Nacionales de Gastronomía wurde am Montagabend, dem 9. November, in Toledo verliehen – zum ersten Mal kam die Zeremonie damit nach Kastilien-La Mancha. Von der Bühne des Palacio de Congresos El Greco aus kündigte die Real Academia de Gastronomía an, die nächste spanische Regierung um ein Gesetz zum Schutz und zur Förderung der Gastronomie des Landes zu bitten.
Der Präsident der Akademie, Luis Suárez de Lezo, bezeichnete die Gastronomie als Ökosystem und als „Staatsangelegenheit“, wie elDiario.es berichtete. Er forderte „eine nationale Strategie für eine einzige Gastronomie, die aus vielen Küchen besteht und eine gemeinsame Erzählung hat“. Nach Angaben der Nachrichtenagentur EFE wird der Vorstand der Akademie den Vorschlag für ein Schutzgesetz der Regierung vorlegen, die aus der Parlamentswahl am 29. November hervorgeht. „Wenn ein Dorf seine letzte Bäckerei oder seine letzte Bar verliert, verliert es nicht nur ein Geschäft, es verliert einen Treffpunkt“, sagte er.
Die Gala begann mit einem Auftritt der Sängerin Rozalén und einer Schweigeminute für die Opfer des Zugunglücks vom 28. Oktober bei Urda in der Provinz Toledo. Der aus Toledo stammende Koch Pepe Rodríguez moderierte den Abend vor rund 400 Gästen, so elDiario.es. Emiliano García-Page, Präsident von Kastilien-La Mancha, schloss die Zeremonie und rief in seiner Rede vor der Wahl zu Konsens und weniger Polarisierung auf. Auch der Bürgermeister von Toledo, Carlos Velázquez, sprach.
Die Preise gingen an die Küche, die Forderung nach einem Gesetz an die nächste Regierung.
Die Gewinner der Premios Nacionales de Gastronomía 2026
Die Preisträger der sieben Kategorien waren zwischen Juli und Oktober bekanntgegeben worden; in Toledo nahmen sie ihre Preise entgegen. Pedro Sánchez vom Bagá in Jaén wurde von einer Jury unter dem Vorsitz von Quique Dacosta zum besten Küchenchef gewählt und erhielt den Preis aus den Händen von García-Page. Casto Copete vom Nou Manolín in Alicante gewann in der Kategorie Restaurantleitung und sagte, er fühle sich auf einer Bühne in La Mancha wie „ein Don Quijote“. Mohamed Benabdallah, Sommelier und Servicechef im Asador Etxebarri, das in diesem Jahr zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde, wurde bester Sommelier.
Pilar Salas von der Nachrichtenagentur EFE erhielt den Preis für Kommunikation und ermunterte das Publikum, wieder zu Hause zu kochen. Josep Bernabeu Mestre, Professor für Wissenschaftsgeschichte an der Universität Alicante, gewann in der Kategorie Forschung und Innovation. Jaume Subirós vom Motel Empordà in Figueres erhielt den Preis für das Lebenswerk, und der Gemüsebauer Emilio Medina, Preisträger in der Kategorie junges Talent, wurde für La Mielga geehrt, sein Projekt zur Rettung alter Saatgutsorten in Palencia.
Zwei zusätzliche Preise für Kastilien-La Mancha
Die Jury vergab zusätzlich einen Sonderpreis für besondere Verdienste an García Baquero, den Käsehersteller aus Alcázar de San Juan; die Familie nahm ihn entgegen und widmete ihn den Hirten und Käsern. Laut elDiario.es wird das Unternehmen in wenigen Monaten ein Käsemuseum in Toledo eröffnen. Eine besondere Anerkennung ging an Adolfo Muñoz, Küchenchef des Restaurante Adolfo in Toledo.
Die Akademie vergibt die Preise seit 1974, und die längste Zeit blieb die Zeremonie in Madrid. Die Ausgabe 2025 zog nach Granada, Toledo setzt diese Rundreise fort. Ob die Forderung nach einem Gesetz die Wahl übersteht, wird sich spätestens bei der 53. Ausgabe deutlicher zeigen.
