Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Oktoberfest 2026: mehr internationale Gäste, weniger Besucher
Handydaten beziffern das Eröffnungswochenende der Münchner Wiesn auf 1,04 Millionen Menschen, etwas weniger als 2025, doch jeder dritte Besucher am Samstag kam aus dem Ausland.
Liefergeschäft der Restaurants: Großbritannien mit plus 9,6 Prozent
Neue Standorte und Betriebe, die erstmals liefern, erklären die Zahl; flächenbereinigt wuchs das Außer-Haus-Geschäft britischer Restaurantketten nur um 0,2 Prozent.
Gaia Green Awards 2026 gehen an Stayokay und Cul Sec
Das Stayokay Amsterdam Stadsdoelen und das Cul Sec resto.bar.wijntuin gewinnen den niederländischen Preis für nachhaltige Gastfreundschaft, verliehen in Rotterdam neben Het Nutshuis und Hotel The Happy Traveler.
Bar Benevento Sydney eröffnet im Adina Town Hall Hotel
Die Brüder Anthony und Julian Izzillo tun sich mit Kosta Papanikitas und Koch Tim Fisher zusammen für ein süditalienisches Lokal nach dem Heimatort ihres Großvaters.
Camote asado Rezept: Johnny Curiels Süßkartoffel
Das einzige Gericht, das der Koch aus Denver nicht von der Karte nimmt: ganze geröstete Süßkartoffel, aufgeschlagener Requesón und eine gebrochene Chili-Erdnuss-Salsa.
Mitchells & Butlers meldet Umsatzwachstum von 2,1 Prozent
Grossbritanniens groesste Pubkette kehrt im Geschaeftsjahr bis zum 19. September zum Wachstum zurueck, mit Getraenken vor Speisen und nachlassendem Kostendruck fuer 2027.
Heard-Flaggschiff in Covent Garden eroeffnet mit Speakeasy
Die bislang groesste Filiale dieser Burgerkette mit zwei Michelin-Sternen eroeffnet im November, mit einem Dessert- und Cocktail-Speakeasy im Untergeschoss.
Michelin Guide Philippinen 2027 stellt Liste am 29. Oktober vor
Inspektoren kehren für eine zweite Michelin-Auswahl nach Manila und Cebu zurück, mit Sternen, Bib Gourmand und der Selected-Liste bei einer Zeremonie am 29. Oktober.
Karuizawa 1960 erzielt 625.000 Dollar bei Sotheby's
Eine von nur zwei bekannten Flaschen direkt aus Fass 5627 war das Spitzenlos beim New Yorker Debut von Sotheby's Nightcap-Festival mit 14,3 Millionen Dollar Gesamtergebnis.
Rezept für Hutspot: Leidens Möhrenstampf mit Schmorfleisch
Kartoffeln, Wintermöhren und Zwiebeln in einem Topf gegart und von Hand gestampft, dazu Rindfleisch, das geschmort wird, bis es zerfällt: das Gericht, das Leiden seit 1574 jeden 3. Oktober isst.
Tre Bicchieri 2027 Venetien: Prosecco legt zu, Amarone hält
Die regionale Vorschau von Gambero Rosso gibt Venetien zwei Spitzenauszeichnungen mehr als im Vorjahr, mit Zuwächsen in den Prosecco-Hügeln und weniger Valpolicella-Rotweinen.
Beste Restaurants in Paris 2026: 14 Tische, die sich lohnen
Vom Gemüsegarten-Mittagessen im Arpège für 145 € bis zum Saucenmenü im Plénitude für 480 €: 14 Pariser Tische, geprüft am Michelin Guide Frankreich 2026, mit Preisen und Reservierungstipps.
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