Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Kakaoproduktion Ghana übertrifft die Prognose
Ghanas Kakaoernte 2025/26 lag deutlich über der ursprünglichen Schätzung der staatlichen Behörde, während trockenes Wetter die kommende Saison eintrübt.
Starbucks schließt 250 Filialen diese Woche
Starbucks schließt diese Woche 250 Filialen in Nordamerika, die zweite Sparrunde seit Brian Niccol 2024 Vorstandschef wurde.
Bruschetta-Rezept mit Olio nuovo, Toskanas erstem Öl
Dieses Bruschetta-Rezept mit Olio nuovo braucht nur Brot, Knoblauch und das grüne, scharfe erste Öl der Ernte — ein Gericht, das sich ganz um eine einzige Zutat dreht.
Go Get Em Tiger röstet Kaffee künftig im Herkunftsland
Die Rösterei aus Los Angeles will bis Ende 2026 ein Fünftel ihres Kaffees in Erzeugerländern rösten lassen und setzt darauf, dass Nähe zur Farm mehr zählt als ein Röstdatum aus Kalifornien.
Italienisches Olivenöl steigt 2025-26 deutlich um 31%
Ismea-Zahlen von der Turiner Terra Madre zeigen eine Erholung auf 325.000 Tonnen, mit Preisen weiter über Spanien, Griechenland und Tunesien zu Beginn der neuen Kampagne.
Vietnams Robusta-Preise fallen auf Mehrmonatstief
Robusta fiel diese Woche auf 3.218 Dollar je Tonne, den tiefsten Stand seit dreieinhalb Monaten, bevor er sich erholte – kurz vor Vietnams Ernte 2026/27.
Bullpens Sushi in Tokio überzeugt The Infatuation
Der US-Restaurantführer nimmt den Stehtresen mit 14 Plätzen in seinen Sushi-Guide für Tokio auf und stellt die Omakase für 50 Dollar neben Lokale, die das Dreifache verlangen.
Simpson's in the Strand kehrt in den Michelin-Führer zurück
Jeremy Kings restauriertes Traditionshaus gehört zu den 22 Neuaufnahmen im September-Update, sechs Monate nach der Wiedereröffnung mit am Tisch tranchiertem Roastbeef.
Meherwan Irani erklärt, warum Streetfood gewinnt
Der Chai-Pani-Koch spricht über sein neues Kochbuch, No. 1 Best Indian Cookbook in the World, und seine Entscheidung, Naan komplett wegzulassen.
Free Bean eröffnet ein werbefinanziertes Café
Der erste Laden der Cold-Brew-Dosenmarke verschenkt Kaffee, während sechs Fintech-Unternehmen die Rechnung übernehmen, indem sie auf den Dosen werben.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin bringt Soba aus Yamagata nach Toronto
Der Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Shoushin wechselt zum Buchweizen: Nudeln aus Yamagata, tiefgekühlt verschickt, mittags Soba-Sets und abends eine Izakaya mit Omakase.
Pollica, Wiege der Mittelmeerdiät, wird „Food Hero“ der FAO
Die Gemeinde im Cilento, in der Ancel und Margaret Keys untersuchten, wie Süditalien aß, wird als ganze Gemeinschaft ausgezeichnet, sieben Wochen vor dem ersten UN-Tag der Mittelmeerdiät.
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