Dishoom-Gewinn sinkt auf 4,2 Mio. Pfund trotz Rekordumsatz
Der Umsatz der indischen Restaurantgruppe stieg im Geschäftsjahr bis März 2026 um 16 Prozent, doch Personalkosten und einmalige Verkaufsgebühren halbierten den Gewinn vor Steuern.
Der britische Umsatz von Dishoom stieg im Geschäftsjahr bis März 2026 um 16 Prozent auf 159,4 Millionen Pfund, doch der Gewinn vor Steuern fiel auf 4,2 Millionen Pfund von 10,1 Millionen, da die Personalkosten auf 68,6 Millionen Pfund kletterten und das Unternehmen einmalige Kosten aus dem Verkauf eines Anteils an einen Private-Equity-Fonds trug.
Die beim britischen Handelsregister hinterlegte und von The Caterer am 2. Oktober gemeldete Bilanz umfasst ein Jahr, in dem die Restaurantgruppe im Bombay-Stil zwei neue Standorte eröffnete, darunter ihr erstes Permit Room, ein Hotel-Restaurant in Notting Hill. Das bereinigte EBITDA stieg auf rund 22 Millionen Pfund von 18,6 Millionen – eine Differenz, die eher auf Sondereffekte als auf ein schwächeres Geschäft hindeutet.
Personalkosten wachsen schneller als der Umsatz
Stabile Teams und gleichbleibender Service zählen mehr als Wachstum um des Wachstums willen.
Die Lohnsumme stieg von 51,8 auf 68,6 Millionen Pfund, während die Belegschaft von 1.990 auf 2.173 Mitarbeitende wuchs. Der Anstieg übertraf das Umsatzplus von 16 Prozent und drückte die Marge zwischen Umsatz und Vorsteuergewinn trotz Rekordeinnahmen.
Dishoom nannte in der Bilanz keine Gesamtzahl der Restaurants, doch die Gruppe ist inzwischen in London, Manchester, Birmingham, Edinburgh und Oxford vertreten, zusätzlich zum neuen Standort in Notting Hill. Pem von Romy Gill, in diesem Jahr unweit davon in Westminster eröffnet, setzt auf ähnliche Weise auf regionale indische Küche in der Hauptstadt.
Das Unternehmen erklärte, es setze auf ein durchgängiges Kundenerlebnis und den Erhalt des Personals, und nannte stabilere Teams als Faktor dafür, dass die höhere Lohnlast ohne Einschnitte beim Service aufgefangen wurde.
Der Verkauf an L Catterton hinterlässt Spuren
Der Gewinnrückgang spiegelt auch das wider, was die Bilanz als außerordentliche Verkaufskosten im Zusammenhang mit dem Einstieg von L Catterton im September 2025 beschreibt, als der US-Private-Equity-Fonds eine Mehrheitsbeteiligung von den Gründern von Dishoom erwarb. Solche einmaligen Beratungs- und Transaktionskosten tauchen in der Bilanz des Folgejahres in der Regel nicht erneut auf.
In der City wurde der Deal als Vertrauensbeweis in Dishooms Expansionspläne gewertet, zu denen ein erstes Restaurant in den USA gehört, das noch 2026 eröffnen soll. Ein schwächeres Gewinnjahr während eines Eigentümerwechsels ist in der britischen Gastronomie keine Seltenheit: Auch Ketten wie Mitchells & Butlers kämpften seit dem Haushalt des Vorjahres mit ähnlichen Lohn- und Sozialabgabenerhöhungen.
Die nächste Bewährungsprobe für die Gruppe ist, ob das Umsatzwachstum die Arbeitskosten übertreffen kann, sobald die einmaligen Verkaufskosten aus der Bilanz verschwinden, und ob sich das Permit-Room-Format über den ersten Standort hinaus bewährt.
