Trüffelfest Buzet beendet Istriens Trüffelsaison

Das Istrische Trüffelfest beendet Kroatiens weiße Trüffelsaison in Buzet am 7. und 8. November, das letzte einer Reihe von Verkostungen und Festen, die im September im Wald von Motovun begann.

Die zweitägige Veranstaltung, die der Istrische Tourismusverband vom 7. bis 8. November ansetzt, bringt eine Trüffelausstellung, Verkostungen und den Verkauf von frischen Trüffeln und Trüffelprodukten in die Altstadt von Buzet. Dazu läuft die „Truffle Hunt", ein Rennen aus Mountainbiken und Wandern durch die umliegenden Hügel, neben der Kulinarikshow Buzet na pjatu, Livemusik und Programm für Kinder.

Eine Saison, die an einem Wochenende endet

Istrien beendet seine Trüffelsaison, wie es sie begann: Hunde, Schlamm und Teran.

Der Tourismusverband setzt die weiteren Istrian White Truffle Days auf den Zeitraum vom 5. September bis 8. November 2026 an, mit Eröffnung im Wald von Motovun und Abschluss in Buzet. Dazwischen boten die Zigante Truffle Days im nahen Livade an jedem Samstag und Sonntag vom 3. Oktober bis 1. November kostenlose Verkostungen, und das Teran- und Trüffelfest von Motovun verband am 17. und 18. Oktober den Rotwein der Region mit Trüffelgerichten.

Livade trägt seit 1993 den Titel „Zentrum der Trüffelwelt", ein Ruf, der auf Jahrzehnten von Trüffelsuchern beruht, die mit abgerichteten Hunden das Tal des Flusses Mirna durchsuchen. Der weiße Trüffel, Tuber magnatum, reift im Herbst unter der Erde und wird gegraben statt geschnitten - weshalb die eigentliche Arbeit die Hunde übernehmen, nicht das Festivalprogramm.

Istriens Antwort auf Alba

Istriens weißer Trüffel ist dieselbe Art, die jenseits der Grenze im piemontesischen Alba geschätzt wird, wo seit Ende September eine eigene Messe läuft. Beide Regionen konkurrieren um denselben Markt und dieselben Restaurants, auch wenn sich die istrische Variante stärker auf den Wald und die Suche selbst stützt als auf die Auktionspreise, die Alba Schlagzeilen bringen.

Restaurants und Konobas auf der ganzen Halbinsel bauen ihre Herbstkarten um den Trüffel auf, kombiniert mit Teran- und Malvazija-Wein, Prosciutto, Käse, Olivenöl, Honig und hausgemachter Pasta. Der Rat des Tourismusverbands selbst ist unverblümt: den weißen Trüffel so frisch wie möglich essen, gehobelt statt gekocht.

Das Fest in Buzet markiert das letzte bestätigte Datum im diesjährigen Kalender. Wenn sich das Muster wiederholt, eröffnen die nächsten Istrian White Truffle Days im September 2027 wieder im Wald von Motovun.