Truffelfestival van Buzet sluit het Istrische seizoen af

Het Istrische truffelfestival sluit het Kroatische witte-truffelseizoen af in Buzet op 7 en 8 november, het laatste van een reeks proeverijen en festivals die in september begon in het bos van Motovun.

Het tweedaagse evenement, door de Istrische toeristenbond opgegeven voor 7 tot 8 november, brengt een truffeltentoonstelling, proeverijen en de verkoop van verse truffels en truffelproducten naar de oude binnenstad van Buzet. Daarnaast is er de "Truffle Hunt", een wedstrijd die mountainbiken en trektochten door de omliggende heuvels combineert, samen met de culinaire show Buzet na pjatu, livemuziek en activiteiten voor kinderen.

Een seizoen dat eindigt in één weekend

Istrië sluit zijn truffelseizoen af zoals het begon: honden, modder en Teran.

De toeristenbond laat de bredere Istrian White Truffle Days lopen van 5 september tot 8 november 2026, met de opening in het bos van Motovun en de afsluiting in Buzet. Tussendoor boden de Zigante Truffle Days in het nabijgelegen Livade gratis proeverijen aan, elke zaterdag en zondag van 3 oktober tot 1 november, en combineerde het Teran- en truffelfestival van Motovun op 17 en 18 oktober de rode wijn van de regio met truffelgerechten.

Livade draagt al sinds 1993 de titel "Centrum van de Truffelwereld", een reputatie opgebouwd op decennia van truffeljagers die met getrainde honden het dal van de rivier de Mirna doorzoeken. De witte truffel, Tuber magnatum, rijpt ondergronds in de herfst en wordt opgegraven, niet gesneden - vandaar dat de honden het echte werk doen, niet het festivalprogramma.

Istrië's antwoord op Alba

De Istrische witte truffel is dezelfde soort die aan de andere kant van de grens in het Piemontese Alba wordt gewaardeerd, waar sinds eind september een aparte beurs loopt. Beide regio's strijden om dezelfde markt en dezelfde restaurants, al leunt de Istrische versie zwaarder op het bos en de zoektocht zelf dan op de veilingprijzen die Alba de krantenkoppen bezorgen.

Restaurants en konoba's op het hele schiereiland bouwen hun herfstmenu's rond de truffel, gecombineerd met Teran- en Malvazijawijn, prosciutto, kaas, olijfolie, honing en zelfgemaakte pasta. Het advies van de toeristenbond zelf is simpel: eet de witte truffel zo vers mogelijk, in plakjes en ongekookt.

Het festival van Buzet markeert de laatste bevestigde datum op de kalender van dit jaar. Als het patroon zich herhaalt, openen de volgende Istrian White Truffle Days in september 2027 weer in het bos van Motovun.