Eröffnungen
Wer kocht, wohin man geht und wie es wirklich ist, sobald man sitzt.
Aktuell
Jersey Mike's bestätigt vier Londoner Standorte für UK-Debüt
Die US-Sandwichkette, Subways engster Rivale mit 3.300 Filialen in Nordamerika, eröffnet im November ihr erstes britisches Restaurant in der Argyll Street in Soho.
Matthieu Beudaert eröffnet das Chambres d'Amis in Kortrijk
Der belgische Koch ersetzt das Table d'Amis durch ein Restaurant ohne Degustationsmenü, mit einem Preis pro Gericht und mit Werken von Panamarenko in den Räumen.
Johanne Siy eröffnet Árō in Singapur mit Menü für S$268
Asiens beste Köchin des Jahres 2023 übernimmt das frühere Shophouse von Esora an der Mohamed Sultan Road. Das Geld ist ihr eigenes, die Vorratskammer überwiegend philippinisch.
Taco Bell eröffnet erstes öffentliches Restaurant in Deutschland
Nach neun Jahren allein auf US-Militärbasen eröffnet Taco Bell am 3. Oktober ein Franchise-Restaurant am Kölner Hohenzollernring, Berlin und Stuttgart sollen folgen.
Alain Ducasse in Rabat: Aldabaran öffnet im 33. Stock
Sein erstes Restaurant in Marokko liegt ganz oben im Waldorf Astoria im Mohammed-VI-Turm: 66 Plätze, eine Riviera-Karte mit marokkanischen Produkten und Küchenchef Morgan Perrigaud.
Ottolenghi in Edinburgh eröffnet in der George Street
Küchenchef Neil Campbell, aufgewachsen auf Skye, bringt Langustinen aus Crieff, Glattbutt aus Glasgow und Crowdie von Knockraich in das frühere Ragu Pasta in der New Town.
Forbici London eröffnet am 27. Oktober in der Tooley Street
Die Pizzeria aus Manchester, die jede Pizza mit der Schere schneidet, bringt ihren Biga-Teig nach London Bridge, drei Monate nachdem ein Ranking in Mailand sie unter die besten 100 der Welt setzte.
Merendero de la Mari schließt wegen 53.000 Euro Monatsmiete
Das Fischrestaurant der Familie im Palau de Mar sagt, eine Mieterhöhung um 25 Prozent im Jahr 2024 habe die Rechnung unmöglich gemacht. Die Räumung ist für den 2. Oktober angesetzt, ein neuer Betreiber ist im Gespräch.
Lumio: Das neue Restaurant im Copacabana Palace hat 38 Plätze
Nello Cassese, der im Cipriani des Hotels einen Michelin-Stern erkochte, wechselt zu einem einzigen Degustationsmenü aus süditalienischer Küche und brasilianischen Produkten; Reservierungen ab Oktober.
Steakhouse Romy ersetzt am 29. September Little Prince in SoHo
Cobi Levy macht aus seinem früheren Bistro in der Prince Street 199 ein Steakhouse mit 50 Plätzen, das bis 1 Uhr öffnet, mit Köchin Lucrezia Stella und Kaluga-Kaviar für 150 Dollar.
Chez Calvert eröffnet am 1. Oktober in Azabudai Hills, Tokio
Daniel Calvert, der Sézanne zu drei Michelin-Sternen und auf Platz 1 in Asien führte, eröffnet sein eigenes Haus mit einem Interieur von John Pawson. Sézanne verlor nach seinem Abgang die Sterne.
Selma Medellín: Álvaro Clavijo bringt sein Bistro nach El Poblado
Das Restaurant mit Tellern zum Teilen des El-Chato-Chefs eröffnet seine erste Adresse außerhalb von Bogotá, in einem Boutiquehotel, mit einem Young-Chef-Finalisten in der Küche und nie gefrorenem Fisch.
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