Steakhouse Romy ersetzt am 29. September Little Prince in SoHo
Cobi Levy macht aus seinem früheren Bistro in der Prince Street 199 ein Steakhouse mit 50 Plätzen, das bis 1 Uhr öffnet, mit Köchin Lucrezia Stella und Kaluga-Kaviar für 150 Dollar.
Das Steakhouse Romy eröffnet am Dienstag, dem 29. September, in der Prince Street 199 in SoHo, in dem Raum, in dem Cobi Levy bisher das Bistro Little Prince betrieb, und setzt als Spitzenpreis ein Wagyu-Ribeye von 20 Unzen für 195 Dollar an.
Levy baut sein eigenes früheres Restaurant um, statt den Mietvertrag abzugeben, berichtete Time Out New York am 24. September. Die städtischen Unterlagen, die What Now New York beschrieben und Hoodline im April zusammengefasst hat, nennen rund 50 Plätze, eine volle Alkohollizenz sowie Abend- und Spätservice von 17 bis 1 Uhr, und zwar an jedem Tag der Woche.
Die Küche leitet Lucrezia Stella, die in den Restaurants ihrer Familie in Rom gelernt und in einer mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche an der Amalfiküste gearbeitet hat. Die Karte beginnt an der Rohbar: Kumamoto-Austern mit einer Mignonette aus Gurke und grünem Apfel, Thunfischtatar mit Gochujang und Ananas sowie Hamachi in Leche de Tigre mit Zitronengras und Pflaume.
Levy verkauft die Adresse nicht, er wettet darauf, dass sie ein Ribeye für 195 Dollar trägt.
Was die Karte im Steakhouse Romy kostet
Das Fleisch erklärt den neuen Namen. Neben dem Wagyu-Ribeye von Westholme Farms stehen ein New York Strip au poivre von Niman Ranch mit 12 Unzen und ein trocken gereiftes Wagyu-Porterhouse von Snake River Farms auf der Karte, beide ohne veröffentlichten Preis. Kaluga-Kaviar kommt mit einem Dip aus Zwiebeln und Schnittlauch und hausgemachten Kartoffelchips für 150 Dollar auf den Tisch.
Der Rest der Karte schaut nach Italien und aufs Meer: Heilbutt mit Blutorange, Hummer mit Salbei-Zitronen-Butter, Bucatini mit San-Marzano-Tomaten und gereiftem Parmesan. The Infatuation, das Romy am 4. September aufgeführt hat, ohne dort bereits gegessen zu haben, erwähnt außerdem eine knusprige Lasagne mit schwarzem Trüffel und Taleggio.
Rafael de Cárdenas hat den Raum in Ochsenblutrot und schwarzem Lack, Wurzelholz, dunklem Marmor und Bronze neu gestaltet, dazu kommen Arbeiten von George Condo. Die Cocktails stammen von Miroo Kim, zuvor im Atomix; das Weinprogramm verantworten Adam Waddell, der aus dem Eleven Madison Park kommt, und Spencer Choi-Schagrin aus dem Jean-Georges.
Vom Nachbarschaftsbistro zum Ribeye für 195 Dollar
Das Little Prince war ein Bistro für die Nachbarschaft, das nach einer Pause während der Pandemie wieder öffnete, wie Haute Living 2022 berichtete, und später in einen Streit um die Eigentumsverhältnisse geriet, der laut Hoodline 2025 vor Gericht beigelegt wurde. Zu Levys weiteren Projekten gehören Lola Taverna, Cucina Alba und seit Anfang 2025 das Alba in Los Angeles.
Der Zeitpunkt stellt Romy neben ein weiteres Debüt in SoHo: das erste amerikanische Restaurant von Thomas Straker in der Grand Street 59, das nach Angaben von Eater New York in dieser Woche öffnen soll. Downtown hat in dieser Saison bereits das À-la-carte-Restaurant von Daniel Humm im West Village dazubekommen. Ob ein Raum mit 50 Plätzen um Mitternacht an einem Wochentag ein Steak für 195 Dollar verkaufen kann, ist die Frage, die die Prince Street ab dem 29. September beantwortet.
