Momofuku bestätigt Eröffnung in Saadiyat Grove, Abu Dhabi
David Changs Gruppe lässt sich erstmals in den Vereinigten Arabischen Emiraten nieder, auf Saadiyat Island neben dem Louvre Abu Dhabi. Ein fester Eröffnungstermin fehlt weiterhin.
Momofuku eröffnet sein erstes Restaurant in den Vereinigten Arabischen Emiraten in Saadiyat Grove, Abu Dhabi, wie die Gruppe bestätigt hat, auch wenn ein fester Termin noch aussteht.
Das Lokal kommt über eine Partnerschaft zwischen China Palace Group und Anthem Hospitality Group in die Hauptstadt, die die lokalen Rechte hält, um David Changs Marke an den Golf zu bringen. Saadiyat Grove, das Gastronomie- und Kulturviertel, das auf Saadiyat Island neben dem Louvre Abu Dhabi und dem künftigen Guggenheim entsteht, wird der Standort sein.
Eine Premiere für den Golf
Ein Aushängeschild-Mieter ohne festen Termin ist meist das deutlichste Zeichen, dass ihn noch niemand hat.
Momofuku war bislang nie in den Vereinigten Arabischen Emiraten vertreten. Die Gruppe machte sich in New York einen Namen, wo die Momofuku Noodle Bar 2004 eröffnete, bevor sie nach Los Angeles, Las Vegas und Toronto expandierte, mit einem Stil, der auf Ramen und koreanischer und japanischer Technik auf amerikanischen Zutaten aufbaut.
Abu Dhabi baut in diesem Jahr seine eigene Köche-Landkarte aus. Grégoire Berger eröffnete Solenn, sein erstes Lokal in der Stadt, und das Emirat hat Marken von Paris bis Tokio angezogen, während Saadiyat Grove seine Restaurantzeile füllt, nur eine kurze Fahrt von Dubais eigener Gastroszene entfernt.
Zu den Gerichten auf Momofukus Speisekarten andernorts zählen Garlic Chicken Ramen, Ginger Scallion Noodles, knusprige Lammrippen und Ente mit Fünf-Gewürze-Marinade. Nichts davon ist als Abu-Dhabi-Speisekarte bestätigt, die Gruppe hat nur angekündigt, Details folgten näher am Eröffnungstermin.
Noch kein Termin
Restaurantführer, die das Projekt verfolgen, verorteten die Eröffnung im dritten Quartal 2026. Aldar, der Entwickler hinter Saadiyat Grove, nennt stattdessen das vierte Quartal für die gesamte Entwicklung, und ein Bericht zum Projekt stellt unverblümt fest, dass die endgültige Restaurantliste und der Eröffnungstermin noch zu bestätigen sind.
La Brasserie by Paul Bocuse, ebenfalls für Saadiyat Grove angekündigt, wartet auf dieselbe Bestätigung. Große Projekte eröffnen meist in Phasen, und ein Aushängeschild-Mieter ohne festen Termin ist oft das deutlichste Zeichen, dass noch niemand einen hat.
Vorerst existiert Momofukus Debüt in Abu Dhabi nur auf dem Papier: ein Standort, ein Partner und ein Viertel. Die Reservierungsseite folgt, sobald sich die Gruppe auf ein Datum festlegen will.
