Momofuku bevestigt opening in Saadiyat Grove, Abu Dhabi
David Changs groep vestigt zich voor het eerst in de Verenigde Arabische Emiraten, op Saadiyat Island naast het Louvre Abu Dhabi. Een vaste openingsdatum ontbreekt nog steeds.
Momofuku opent zijn eerste restaurant in de Verenigde Arabische Emiraten in Saadiyat Grove, Abu Dhabi, zo heeft de groep bevestigd, al staat er nog geen vaste datum.
Het restaurant komt naar de hoofdstad via een samenwerking tussen China Palace Group en Anthem Hospitality Group, die de lokale rechten heeft om David Changs merk naar de Golf te brengen. Saadiyat Grove, het eet- en cultuurdistrict dat verrijst op Saadiyat Island naast het Louvre Abu Dhabi en het toekomstige Guggenheim, wordt de locatie.
Een primeur voor de Golf
Een uithangbord-huurder zonder vaste datum is meestal het duidelijkste teken dat niemand die al heeft.
Momofuku was nog nooit actief in de Verenigde Arabische Emiraten. De groep bouwde haar naam op in New York, waar Momofuku Noodle Bar in 2004 opende, voordat ze uitbreidde naar Los Angeles, Las Vegas en Toronto met een stijl gebouwd op ramen en Koreaanse en Japanse techniek toegepast op Amerikaanse ingrediënten.
Abu Dhabi bouwt dit jaar aan zijn eigen chef-gedreven aanbod. Grégoire Berger opende Solenn, zijn eerste restaurant in de stad, en het emiraat haalde merken binnen van Parijs tot Tokio terwijl Saadiyat Grove zijn restaurantrij aanvult, op korte afstand van de bruisende eetscene van Dubai.
Gerechten op Momofuku's menu's elders zijn onder meer garlic chicken ramen, ginger scallion noodles, krokante lamsribben en vijfkruidige eend. Niets daarvan is bevestigd als het menu voor Abu Dhabi, en de groep heeft alleen gezegd dat details dichter bij de opening volgen.
Nog geen datum
Restaurantgidsen die het project volgen, plaatsten de opening in het derde kwartaal van 2026. Aldar, de ontwikkelaar achter Saadiyat Grove, wijst in plaats daarvan naar het vierde kwartaal voor de hele ontwikkeling, en een rapport over het project stelt ronduit dat de definitieve restaurantlijst en openingsdatum nog moeten worden bevestigd.
La Brasserie by Paul Bocuse, ook aangekondigd voor Saadiyat Grove, wacht op dezelfde bevestiging. Grote ontwikkelingen openen doorgaans gefaseerd, en een uithangbord-huurder zonder vaste datum is vaak het duidelijkste teken dat niemand die datum al heeft.
Voorlopig bestaat Momofuku's debuut in Abu Dhabi alleen op papier: een locatie, een partner en een buurt. De reserveringspagina volgt zodra de groep klaar is zich aan een datum te binden.
