frankreich
Geschichten mit dem Tag „frankreich“
Carrot: Londoner Teehaus eröffnet in Paris
Die französisch-britische Gründerin Amelia Duverger bringt ganztägiges englisches Frühstück, Scones und einen verkleideten Sonntagsbraten diesen November in die Rue du Dragon.
Champagne-Sekundärmarkt erholt sich bei raren Flaschen
Liv-ex-Daten zeigen, dass sich der Champagne-Sekundärmarkt bei seltenen, älteren Flaschen erholt, während frische Jahrgänge 2026 weiter an Wert verlieren.
Frankreichs größter Bouillon verschiebt Eröffnung auf November
Das Restaurant mit 570 Plätzen, das als größter Bouillon Frankreichs angekündigt wurde, sollte am 1. Oktober auf der Île Seguin bei Paris öffnen. Jetzt ist von November die Rede, ohne Speisekarte oder Preise.
Canelé-Rezept: Bordeaux' karamellisiertes Cremegebäck
Ein geripptes französisches Gebäck mit dunkler, fast bitterer Kruste um einen Cremekern, der zittert. Bordeaux erreicht das mit 24 Stunden Ruhezeit und zweistufiger Hitze.
Alsea-Umsatz in Europa steigt um 2,8% dank Starbucks Frankreich
Das Starbucks-, Domino's- und Vips-Geschäft der mexikanischen Franchisegruppe in Spanien und Frankreich erzielte im dritten Quartal 305 Millionen Euro Umsatz bei einem bereinigten Ebitda von 44 Millionen.
Beste Restaurants in Marseille 2026: 13 Tische, die sich lohnen
AM und Le Petit Nice führen eine Liste an, die bis zur Bouillabaisse im Vallon des Auffes, zur Halb-halb-Pizza im Panier und zum Couscous in Noailles reicht, mit Preisen in Euro und Reservierung.
Bouillon A schließt: Aribert gibt sein Lokal in Grenoble auf
Das günstige Restaurant hatte im Mai 2022 auf der Presqu'île eröffnet. Die Geschäftsführung nennt ein schwächelndes Viertel und ein schwieriges Umfeld für die Gastronomie; die Maison Aribert in Uriage bleibt geöffnet.
Champagne Week feiert Debüt in Paris nach Rekordernte
Winzer nennen 2026 die früheste und gesündeste Champagner-Ernte seit Jahrzehnten. Paris feierte das mit einer neuen Woche voller Verkostungen, Pairings und Kellerbesuche.
Sodexo-Umsatz sinkt, britische Sparte meldet Schwung
Der Konzernumsatz fiel 2026 um 0,5 % auf 24 Milliarden Euro, die Marge schrumpfte – während Sodexo UK & Ireland neue Kliniken- und Schulverträge unterzeichnet.
Was essen in Marseille: 9 Gerichte und wo man sie findet
Von Bouillabaisse in einer Institution der Fischerbucht bis Couscous in Noailles: Die Küche dieses Mittelmeerhafens lebt in den Märkten ebenso wie in den Restaurants.
Bouillabaisse-Rezept: Marseilles Fischeintopf in zwei Schritten
Der mediterrane Fischereintopf trennt Brühe und Fisch, eine Methode, die Marseilles Charta von 1980 schriftlich festhielt, um das Gericht ehrlich zu halten.
Alain Montigny serviert im L'Or Bleu ein Blindmenü
Der MOF-Koch kocht seit 2020 über der Küste des Esterel. Sein Restaurant mit einem Stern serviert nur Überraschungsmenüs nach dem Fang des Tages, und die Preise sind seit 2024 gestiegen.
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