Carrot: Londoner Teehaus eröffnet in Paris
Die französisch-britische Gründerin Amelia Duverger bringt ganztägiges englisches Frühstück, Scones und einen verkleideten Sonntagsbraten diesen November in die Rue du Dragon.
Carrot, ein neues Teehaus in Paris im Londoner Stil, eröffnet diesen November in der Rue du Dragon im Pariser Viertel Saint-Germain-des-Prés, mit ganztägigem englischem Frühstück, Scones und einem Wortspiel auf eine Pariser Institution.
Hinter dem Projekt steht Amelia Duverger, eine französisch-britische Gründerin, die laut Sortiraparis 12 Jahre in London lebte, bevor sie nach Paris zurückkehrte. Sie beschreibt das Teehaus als eine Möglichkeit, beide Esskulturen zu verbinden, statt eine davon unverändert zu importieren.
Der Name spielt bewusst auf Carette an, die historische Pariser Teehauskette mit Adressen nahe dem Trocadéro und im Marais. Duverger ändert zwei Buchstaben: Während Carette französisches Gebäck im Ambiente der Belle Époque serviert, setzt Carrot auf britische Klassiker.
Ein Teehaus, das englisches Frühstück als Tagesgericht behandelt, nicht als Brunch-Laune.
Englisches Frühstück den ganzen Tag
Die Karte dreht sich um ein englisches Frühstück, das von der Öffnung bis zur Schließung serviert wird, nicht nur zur Brunchzeit, dazu Scones mit Clotted Cream und hausgemachter Marmelade, die Sortiraparis als Spezialität des Hauses hervorhebt.
Das Mittagessen ist eine kurze, wechselnde Karte je nach Saison und Laune der Küche, ein Format, das den Betrieb schlank hält im Vergleich zu einer vollen britischen Gastropub-Karte. Am Wochenende kommen eine eigene Tea Time und der Carrot Roast dazu, die Hausversion eines britischen Sonntagsbratens.
Zum Trinken ist der frühe Favorit der London Fog, ein gedämpfter Earl-Grey-Tee mit Milch und Vanille, von dem die Gründerin erwartet, dass er zu Carrots Signaturgetränk wird, die Art einzelnes Getränk, auf das eine neue Adresse ihren Ruf aufbauen kann.
Portobello Road am linken Seine-Ufer
Der Raum leiht sich seinen Look von den Cafés der Portobello Road in Notting Hill: tiefrote Holzvertäfelung, pudrig-blaue Wände, gestreifte Sitzbänke, Rattanmöbel und Vintage-Porzellan, dazu eine kleine Terrasse für Frühling und Sommer.
Saint-Germain-des-Prés trägt die Cafékultur der Stadt, seit Café de Flore und Les Deux Magots das Viertel zum Synonym für das literarische Paris machten. Carrot kommt in einer Saison voller Eröffnungen, darunter das verschobene Debüt von Bouillon sur Seine in Boulogne-Billancourt und das Konzept von Le Poisson Volant, einem Restaurant, das zum Club wird.
Ein festes Eröffnungsdatum über "November" hinaus ist nicht bestätigt, Preise wurden noch nicht veröffentlicht. Für eine Adresse, die auf Scones und einem Wortspiel aufbaut, passt dieser sanfte Start zum unaufgeregten Tempo des Raums.
