Beste Restaurants in Paris 2026: 14 Tische, die sich lohnen

Beste Restaurants in Paris gibt es 2026 für uns genau 14: von Drei-Sterne-Sälen bis zu einem Bistro, das nur telefonisch reserviert, geprüft am Michelin Guide Frankreich 2026 und an den Karten der Häuser selbst. Wenn Sie nur einen Tisch buchen, dann im Virtus im 12. Arrondissement: Es erhielt in diesem Jahr seinen zweiten Stern, und das Abendessen kostet weiterhin 135 bis 155 €.

Paris zählt im Michelin Guide 2026, der im März erschien, neun Drei-Sterne- und 20 Zwei-Sterne-Restaurants, und die Schlagzeile des Jahres war ein Verlust: L'Ambroisie, das älteste Drei-Sterne-Haus der Stadt, fiel auf zwei Sterne. Die Liste behält die Spitze des Guide im Blick, gewichtet Preis und Buchbarkeit aber ebenso stark wie Sterne. Die Preise gelten pro Person ohne Getränke, Stand 24. September 2026.

Was die besten Adressen von den bloß teuren unterscheidet, ist eine klare Idee auf dem Teller, ob Gartengemüse oder Steak au poivre. Für das günstigere Paris, von der Baguette bis zur Falafel, beginnen Sie mit unserem Guide was essen in Paris.

In Paris ist der beste Tisch in diesem Jahr selten der teuerste.

Virtus, 12. Arrondissement

Frédéric Lorimier arbeitete fast zehn Jahre im La Vague d'Or in Saint-Tropez, bevor er 2021 mit Camille Gouyer, die den Service leitet, das Virtus nahe dem Markt von Aligre eröffnete. Im Guide 2026 erhielt das Restaurant seinen zweiten Stern, Gouyer den Service-Preis von Michelin.

Abends gibt es sechs Gänge für 135 € oder sieben für 155 €; mittags kosten vier Gänge 70 € und fünf 90 €. Keine andere Zwei-Sterne-Küche dieser Liste kommt preislich heran.

Plénitude, 1. Arrondissement

Arnaud Donckeles Restaurant im Cheval Blanc Paris über dem Pont Neuf hat drei Sterne und baut seine Küche um Saucen herum. Das Menü Symphonie in sechs Akten steht mit 480 € auf der Karte, das viergängige Fuguons Ensemble mit 445 €, die Weinbegleitung mit 195 €.

Es ist die teuerste Mahlzeit dieser Liste und monatelang ausgebucht: Planen Sie sie vor dem Flug.

Arpège, 7. Arrondissement

In der Rue de Varenne 84 hat Alain Passard 2026 seine drei Sterne gehalten, mit einer Küche, die vom Gemüse seiner drei Gärten im Westen Frankreichs lebt.

Das Déjeuner des jardiniers für 145 € ist der sanfteste Einstieg in eine Pariser Drei-Sterne-Küche. Das Gemüse-Degustationsmenü kostet 320 €, das Abendmenü mit Land und Meer 390 €.

Kei, 1. Arrondissement

Kei Kobayashis Saal mit 25 Plätzen in der Rue Coq-Héron 5, hinter dem Louvre, hat drei Sterne für französische Küche mit japanischem Blick. Die Menüs reichen von 195 € für das Discovery-Mittagsmenü, nur freitags und samstags, bis 580 € für das Grand Horizon, dazwischen ein Degustationsmenü für 290 €.

Reservierungen öffnen zwei Monate im Voraus, jeweils am ersten Dienstag des Monats um 9.30 Uhr.

Hakuba, 1. Arrondissement

Die japanische Theke im Cheval Blanc Paris erhielt in diesem Jahr ihren zweiten Stern. Sushimeister Takuya Watanabe arbeitet bei den Saucen mit Arnaud Donckele und beim Dessert mit Pâtissier Maxime Frédéric. Die Omakase-Menüs, mittags und abends, kosten zwischen 180 und 420 €.

Alliance, 5. Arrondissement

Zwischen dem Quai de la Tournelle und dem Boulevard Saint-Germain führen Küchenchef Toshitaka Omiya, ausgebildet bei Alain Passard und David Toutain, und Gastgeber Shawn Joyeux einen Saal mit acht Tischen. Alliance erhielt im März seinen zweiten Stern.

Die Überraschungsmenüs kosten 130, 175 und 245 € für vier, fünf oder sieben Gänge, gebaut auf namentlich genannte Erzeuger wie die Taube aus Racan.

Table – Bruno Verjus, 12. Arrondissement

Dieser Eintrag hat ein Ablaufdatum. Bruno Verjus schließt das Table am 22. Dezember, während das Restaurant in der Rue de Prague 3 noch zwei Sterne und Platz acht bei The World's 50 Best Restaurants hält. Das einzige Menü, Couleur du Jour, kostet 480 € ohne Getränke.

L'Ambroisie, 4. Arrondissement

An der Place des Vosges hielt L'Ambroisie von 1988 bis März 2026 drei Sterne. Bernard Pacaud verließ die Küche Ende Juli 2025 nach dem Verkauf an Walter Butler, heute kocht Shintaro Awa. Michelin strich den dritten Stern; Paris by Mouth bewertet die Küche weiter als gut und die Rechnung als ruinös.

Gegessen wird à la carte, und es ist eine der teuersten Mahlzeiten der Stadt. Kommen Sie für die Klassiker und den Saal, nicht für das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Anne-Sophie Pic Paris, 1. Arrondissement

Der neueste Saal dieser Liste öffnete am 18. September in der Fondation Cartier an der Rue de Rivoli, als Nachfolger von La Dame de Pic. Mittags gibt es ein Menü mit drei, vier oder fünf Gängen, das jeden Monat neu geschrieben wird; abends ein einziges, längeres Menü.

Es gibt nur zwei Sitzungen, von 12.00 bis 13.30 Uhr und von 19.00 bis 21.00 Uhr, reserviert wird über die Stiftung. Unser Bericht über Anne-Sophie Pics Eröffnung in Paris hat alle Details.

Septime, 11. Arrondissement

Bertrand Grébaut und Théophile Pourriat eröffneten das Septime 2011 in der Rue de Charonne 80, 2013 erhielt es einen Michelin-Stern. Grébaut starb am 4. Juli 2026 im Alter von 44 Jahren nach langer Krankheit; Pourriat hat erklärt, dass die Restaurants der Gruppe geöffnet bleiben.

Das Menü wechselt wöchentlich und kostet mittags 85 € und abends 135 €, die Weinbegleitung 75 €. Reservierungen öffnen 21 Tage im Voraus um 10.00 Uhr Pariser Zeit und sind binnen Minuten vergeben.

Clamato, 11. Arrondissement

Direkt neben dem Septime liegt Clamato, die Fischbar der Gruppe: Austern, roher Fisch, Ceviche und ganzer gegrillter Fisch zum Teilen, dazu Naturwein. Es ist der einfachste Weg zu den Ideen der Septime-Küche, zu einem Bruchteil des Preises. Das Haus setzt seit jeher auf Gäste ohne Reservierung, also kommen Sie zur Öffnung.

MoSuke, 14. Arrondissement

Mory Sackos Ein-Sterne-Restaurant in der Rue Raymond-Losserand 11 kocht afrikanische Gerichte mit japanischer und französischer Technik. Mittags kostet das Menü 145 €, das lange Abendmenü 255 €, beide auch vegetarisch.

Bistrot Paul Bert, 11. Arrondissement

Seit mehr als 30 Jahren in der Rue Paul Bert 18 und ein Bistro, das der Michelin Guide zu seinen ikonischen Adressen zählt, in der mittleren Preisklasse. Bestellen Sie das Steak au poivre und zum Schluss den Paris-Brest. Geöffnet von Dienstag bis Samstag, Reservierung nur telefonisch.

Joséphine Chez Dumonet, 6. Arrondissement

Ein Bistro aus Holz und Spiegeln in der Rue du Cherche-Midi 117, das sich seit Jahrzehnten kaum verändert hat. Das Entenconfit kostet 29 € und kommt mit in Entenfett gebratenen Kartoffeln, die Klassiker kommen in großzügigen Portionen.

Beste Restaurants in Paris: häufige Fragen

Wie viele Drei-Sterne-Restaurants hat Paris 2026? Neun laut Michelin Guide Frankreich 2026, dazu 20 mit zwei Sternen. L'Ambroisie war in diesem Jahr das einzige Pariser Drei-Sterne-Haus, das einen Stern verlor.

Welches ist das günstigste Drei-Sterne-Mittagessen in Paris? Auf dieser Liste das Déjeuner des jardiniers im Arpège für 145 €. Das Discovery-Menü im Kei für 195 € ist die nächste Stufe, nur freitags und samstags.

Welches Sterne-Restaurant bietet das beste Preis-Leistungs-Verhältnis? Virtus: zwei Sterne und ein viergängiges Mittagessen für 70 €. Das Mittagsmenü im Septime für 85 € ist die Ein-Sterne-Alternative.

Wie früh sollte ich reservieren? Kei gibt Tische zwei Monate im Voraus frei, Septime 21 Tage, während Plénitude und Table über Monate ausgebucht sind. Clamato ist der Tisch für einen Versuch ohne Reservierung.

Wie wir ausgewählt haben

Ausgangspunkt war der Michelin Guide Frankreich 2026; dazu kamen Bistros und eine Fischbar, wo sie Sterne-Säle beim Preis-Leistungs-Verhältnis schlagen. Jedes Restaurant wurde auf seiner eigenen Website oder in Kritiken aus diesem Jahr geprüft. Die Preise gelten pro Person ohne Getränke, Stand 24. September 2026, und ändern sich häufig.