piemont
Geschichten mit dem Tag „piemont“
Rezept für Torta di nocciole: Haselnusskuchen aus dem Piemont
Geröstete Haselnüsse machen 40 Prozent dieses bäuerlichen Kuchens aus der Alta Langa aus. Deshalb entscheidet die Nuss: wie sie geröstet, gehäutet und gemahlen wird.
Weiße Alba-Trüffel startet Saison zu Rekordpreisen
Die Preise liegen diese Saison im Schnitt bei 1.853 € pro Kilo – der Auftakt zu einer teuren Zeit vor der 96. Trüffelmesse der Region, die im Oktober beginnt und bis Dezember läuft.
Tajarin Rezept mit weißem Trüffel aus den Langhe
Die piemontesische Eiernudel besteht fast nur aus Eigelb, wird von Hand geschnitten und allein mit emulgierter Butter angemacht. Der Trüffel kommt am Tisch darüber.
Weiße Trüffelmesse in Alba läuft vom 10. Oktober bis 6. Dezember
Die 96. Ausgabe eröffnet die Saison im Piemont mit neun Marktwochenenden, einer Qualitätskommission an den Ständen und der Benefizauktion am 8. November.
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