Gail's pierde a su directora general y a su jefa de operaciones
Nick Ayerst y Edyta Stec dejan la cadena de panaderías mientras tres nuevos altos cargos se hacen cargo de operaciones, propiedad y adquisiciones.
Gail's ha perdido a dos de sus ejecutivos más altos: el director general, Nick Ayerst, y la directora de operaciones, Edyta Stec, abandonan la cadena de panaderías mientras tres nuevos nombramientos de alto nivel ocupan su lugar.
Un portavoz de Gail's confirmó las salidas y dijo que la empresa había incorporado recientemente tres altos cargos para respaldar su crecimiento continuado. Ayerst, que se incorporó en marzo de 2025 procedente de Comptoir Group, publicó en LinkedIn que se marchaba hacia «la siguiente aventura». Stec llevaba al frente de operaciones desde marzo de 2021.
Tres sustitutos a la vez
Hacia la siguiente aventura.
Stephen Clark, antes director de operaciones de la cadena mexicana Tortilla, se convierte en el nuevo director de operaciones de Gail's. Keith Janes, que pasó siete años como director de propiedad en The Restaurant Group, asume el cargo equivalente en Gail's. Axel Bret se incorpora como jefe de adquisiciones, un puesto pensado directamente para los planes de expansión de la cadena.
El consejero delegado, Tom Molnar, sigue al frente, según la empresa, con una reorganización que se queda en el escalón inferior y no toca la cúpula.
Una cadena que todavía sopesa su próximo paso
Las salidas llegan tras un año de cambios acelerados en la cúpula de Gail's, una cadena que ha pasado de una sola panadería en Hampstead a convertirse en uno de los nombres más conocidos de las calles comerciales británicas. En junio, la empresa nombró a Harry Goss director general de internacional mientras explora la expansión fuera del Reino Unido, un puesto distinto del que ocupaba Ayerst en el mercado nacional. La anterior directora de propiedad de Gail's, Michelle Pollard-Smith, se marchó a la cadena rival Loungers a principios de este año, antes de que Janes llegara a cubrir el hueco que dejó.
La reorganización coincide además con noticias de que los propietarios de Gail's han contratado a banqueros para estudiar una venta que podría valorar la cadena en hasta 500 millones de libras, un contexto que suele acelerar la rotación en la cúpula de una empresa, estén o no conectados directamente ambos hechos. Para una cadena construida sobre la coherencia, tienda a tienda, la prueba ahora es si tres caras nuevas a la vez pueden mantener esa maquinaria funcionando sin tropiezos.
