Los James Beard Awards 2027 abren su plazo de candidaturas
Las candidaturas se aceptan hasta el 30 de noviembre, con semifinalistas previstos para finales de enero, tres años después de que un chef de sushi ganara por primera vez en su categoría.
La James Beard Foundation abrió el 30 de septiembre la convocatoria de los premios de 2027, con candidaturas y recomendaciones del público aceptadas hasta el 30 de noviembre.
Cualquiera puede postular a un chef, un restaurador, un panadero, un profesional de bebidas, un autor de libros de cocina o un defensor del sistema alimentario a través de la plataforma de la fundación, ya sea en nombre propio o de un colega. Un subcomité de premios revisa cada candidatura y recomendación antes de elaborar las listas de semifinalistas categoría por categoría.
"Buscamos a chefs, creadores, líderes del sistema alimentario y más que podrían ser los próximos ganadores de un James Beard Award", dijo la fundación en su convocatoria, animando tanto a autores de libros de cocina como a propietarios de restaurantes a presentarse ellos mismos en lugar de esperar a que los noten.
Un premio construido sobre nominaciones públicas solo funciona para los chefs a los que alguien se acuerda de proponer.
El calendario previsto sitúa a los semifinalistas a finales de enero, a los finalistas en abril y el anuncio de los ganadores en junio, siguiendo el ciclo que ha marcado la temporada de premios gastronómicos más conocida de Estados Unidos durante casi tres décadas.
Los James Beard Awards 2027 y una categoría más abierta
La convocatoria se abre tres años después de que Hajime Sato, el chef de Michigan al frente de Sozai, se convirtiera en el primer chef de sushi en ganar el premio al Mejor Chef de los Grandes Lagos, un resultado que entonces se leyó como prueba de que la categoría había dejado de tener como referencia por defecto la alta cocina francesa e italiana. Si surge una sorpresa parecida de esta convocatoria no se sabrá hasta que lleguen los semifinalistas en enero.
Chicago sigue acogiendo la gala: la James Beard Foundation y Choose Chicago se han comprometido con la Lyric Opera hasta 2028, lo que da a la ciudad tres años más para anclar el fin de semana de premios del sector. Los Banchet Awards de la propia Chicago nombraron a sus finalistas de 2027 la misma semana, un recordatorio de que el reconocimiento nacional ya convive con premios de ámbito local que compiten por algunos de los mismos chefs.
Por qué una convocatoria abierta importa más que una lista cerrada
A diferencia de muchos premios que parten de una lista de invitados, el proceso de Beard empieza con cualquiera que esté dispuesto a rellenar un formulario, lo que es a la vez su ventaja y su límite: la visibilidad sigue dependiendo de que alguien piense en nominar a un chef, no solo de lo que sale de la cocina.
Para los restaurantes fuera de los grandes mercados mediáticos, la ventana de dos meses de candidaturas es el único momento del calendario en que una campaña pública de recomendación puede sacar de verdad un nombre de la oscuridad hasta la primera criba del subcomité.
