Milena Floyd, nueva CEO de Creative Restaurant Group

Milena Floyd ha sido nombrada consejera delegada de Creative Restaurant Group, el grupo londinense responsable de Igni, Sumi y Kioku by Endo. El ascenso culmina tres años de trayectoria en la empresa, a la que se incorporó en 2023 como directora de operaciones.

Floyd llega al puesto desde la dirección general, cargo que ocupaba desde hacía aproximadamente un año. Antes de Creative Restaurant Group trabajó en Gaucho y en Orange Brands Management, el operador detrás de Sushisamba y Duck & Waffle en Londres.

Un grupo de cuatro locales se expande

Tres años para pasar de directora de operaciones a consejera delegada, sin un solo fichaje externo.

Creative Restaurant Group se fundó en 2021 y gestiona hoy Igni en Mayfair, Sumi en Notting Hill y Kioku by Endo en el OWO de Whitehall. Un cuarto restaurante, Endo en Chelsea, abrirá el 1 de octubre de 2026, con lo que el grupo llega a un cuarto código postal londinense en cinco años.

Un portavoz de la empresa presentó el nombramiento como continuidad y no como un cambio de rumbo. «Estamos muy orgullosos de verla dar este paso, que se merece, y esperamos seguir construyendo el futuro de CRG bajo su liderazgo», afirmó el portavoz.

El grupo no ha nombrado sustituto para la dirección general que deja Floyd, ni ha detallado cambios de estrategia bajo su mandato. Su ascenso sigue un patrón habitual entre operadores londinenses: promocionar a especialistas en operaciones a consejero delegado en lugar de fichar fuera.

Consolidación en la capital

El nombramiento llega mientras los grupos medianos de restauración londinenses compiten por locales y personal en un contexto de subida de los costes de alimentación que el organismo sectorial IGD prevé que casi se duplique en 2027. Los operadores con menos de diez locales afrontan márgenes más ajustados que las grandes cadenas, lo que hace que fichajes como el de Floyd sean cada vez más centrales en los planes de expansión.

El crecimiento de Creative Restaurant Group refleja una tendencia más amplia de consolidación en la hostelería británica, donde operadores independientes también compran locales únicos a chefs fundadores que se retiran, como en la reciente compra de Wreck Bistro por Open Restaurant Group en Liverpool.

Endo en Chelsea será la primera prueba del liderazgo de Floyd, con apertura a pocas semanas de asumir el cargo. Su desempeño marcará si Creative Restaurant Group suma un quinto local antes de que acabe 2027.