València Cuina Oberta vuelve con un récord de 81 restaurantes

València Cuina Oberta vuelve del 5 al 15 de noviembre con 81 restaurantes, la mayor participación de la historia del festival, y menús cerrados desde 28 € al mediodía.

La edición de otoño la organizan la Fundació Visit València y el Ayuntamiento de València, con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana y la Diputación de Valencia. Crece respecto a los 75 restaurantes de la edición de primavera, celebrada del 9 al 19 de abril, y suma 32 experiencias gastronómicas organizadas por 23 establecimientos. Si es tu primera visita, combínala con nuestra guía de qué comer en Valencia y nuestra lista de los mejores restaurantes de Valencia.

Ocho mesas con estrella Michelin a 80 y 100 €

El récord está en el volumen, no en las estrellas: 81 restaurantes y unos precios que no se mueven.

El gran reclamo es el grupo con estrella: Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras y Simposio, cada uno con un menú del festival a 80 € en la comida y 100 € en la cena. En abril también participaron ocho restaurantes con estrella, así que el récord está en el volumen, no en las estrellas.

Once restaurantes gourmet, reconocidos por guías como Repsol, Michelin o We're Smart Green Guide, cobran 48 € al mediodía y 56 € por la noche. Los menús generales cuestan 28 y 36 €. Todos incluyen entrante, principal y postre; la bebida se paga aparte. Según la organización, los precios no cambian respecto a ediciones anteriores.

Once restaurantes participan por primera vez: Amancaes, Arrocería L'Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje, No Bar, Pago de Tharsys y Pasqual & Sheila de la avenida de Francia.

Cómo reservar en València Cuina Oberta

Las reservas se abrieron el 26 de octubre en la web oficial del festival, donde cada restaurante publica su menú y, si la ofrece, su experiencia. La web advierte de que las reservas las gestionan exclusivamente los restaurantes participantes, así que los cambios y cancelaciones se tratan directamente con ellos.

Las experiencias van más allá del comedor: talleres de paella, visitas a las huertas que cultivan la chufa para la horchata, catas guiadas por cocineros, recorridos por viñedos y bodegas ecológicas y catas de café. La organización enmarca la edición en València, Despensa del Mediterráneo, el proyecto municipal centrado en el producto local y de temporada.

En la presentación, Paula Llobet, concejala de Turismo y presidenta de la Fundació Visit València, vinculó el festival a ese proyecto. José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo, señaló que el visitante ya no busca únicamente comer bien, sino vivir la gastronomía y conocer de dónde vienen los productos.

Diez días, 81 restaurantes y una lista de precios que no se ha movido desde ediciones anteriores: el precio cerrado, más que el número de estrellas, es el verdadero argumento del festival.