València Cuina Oberta keert terug met record van 81 restaurants

València Cuina Oberta keert van 5 tot en met 15 november terug met 81 restaurants, het grootste aantal in de geschiedenis van het festival, en vaste menu's vanaf € 28 voor de lunch.

De herfsteditie wordt georganiseerd door de Fundació Visit València en de gemeente Valencia, met steun van Turisme Comunitat Valenciana en de provincie. Het festival groeit ten opzichte van de 75 restaurants van de voorjaarseditie, van 9 tot en met 19 april, en voegt 32 culinaire belevenissen toe, verzorgd door 23 zaken. Ga je voor het eerst, combineer het dan met onze gids over wat eten in Valencia en onze lijst van de beste restaurants in Valencia.

Acht Michelinsterrenrestaurants voor € 80 en € 100

Het record zit in het aantal, niet in de sterren: 81 restaurants en prijzen die niet bewegen.

De grootste trekpleister is de groep met sterren: Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras en Simposio, elk met een festivalmenu van € 80 voor de lunch en € 100 voor het diner. Ook in april deden acht sterrenrestaurants mee: het record zit in het aantal, niet in de sterren.

Elf gourmetrestaurants, erkend door gidsen als Repsol, Michelin of We're Smart Green Guide, vragen € 48 voor de lunch en € 56 voor het diner. De gewone menu's kosten € 28 en € 36. Elk menu bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert; drankjes komen erbij. Volgens de organisatie zijn de prijzen gelijk aan die van eerdere edities.

Elf restaurants doen voor het eerst mee: Amancaes, Arrocería L'Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje, No Bar, Pago de Tharsys en Pasqual & Sheila aan de Avenida de Francia.

Zo reserveer je bij València Cuina Oberta

Reserveren kan sinds 26 oktober via de officiële website van het festival, waar elk restaurant zijn menu en eventuele belevenis vermeldt. De site meldt dat reserveringen uitsluitend door de deelnemende restaurants worden beheerd: wijzigingen en annuleringen regel je dus rechtstreeks met hen.

De belevenissen gaan verder dan de eetzaal: paellaworkshops, bezoeken aan de tuinders rond de stad die aardamandelen telen voor horchata, proeverijen onder leiding van chefs, rondleidingen door biologische wijngaarden en wijnhuizen, en koffieproeverijen. De organisatie plaatst de editie binnen València, Despensa del Mediterráneo, het stedelijke programma rond lokale en seizoensproducten.

Bij de presentatie koppelde Paula Llobet, wethouder van Toerisme en voorzitter van de Fundació Visit València, het festival aan dat programma. José Manuel Camarero, regionaal staatssecretaris voor Toerisme, zei dat bezoekers niet langer alleen goed willen eten, maar de gastronomie willen beleven en willen weten waar producten vandaan komen.

Tien dagen, 81 restaurants en een prijslijst die sinds eerdere edities niet is veranderd: de vaste prijs, meer dan het aantal sterren, is het echte argument van het festival.