Lekker500 2027: De Librije pakt de eerste plaats terug

De Librije in Zwolle is de nummer één van de Lekker500 2027, de 49e editie van de Nederlandse restaurantranglijst, en neemt de eerste plaats over van Brut172 in Reijmerstok. De lijst werd maandagavond gepresenteerd op Parc Broekhuizen in Leersum; de gids ligt sinds dinsdag 3 november in de winkel.

De wissel aan de top is een zuivere ruil: Brut172, het restaurant van Hans van Wolde in Zuid-Limburg, voerde de vorige editie aan met De Librije op twee. De Leuf in Ubachsberg blijft derde. De grootste beweging in de top vijf maakt Fred in Rotterdam, dat van de achtste naar de vierde plaats stijgt, vóór De Nieuwe Winkel in Nijmegen.

De rest van de top 10: Azurite (Delft), Flore (Amsterdam), GEM. (Gemert), Create (Eijsden) en Zarzo (Eindhoven). Limburg heeft drie restaurants in de tien, meer dan elke andere provincie.

De enige driesterrenkeuken van het land is opnieuw ook de nummer één van het land.

Voor De Librije sluit de uitslag een moeilijke periode af. Jonnie Boer, die het restaurant met Thérèse Boer opbouwde, overleed op 23 april 2025; Thérèse Boer, hun kinderen Jimmie en Isabelle en chef-kok Nelson Tanate zetten het voort, en begin oktober bevestigde de Michelingids de drie sterren. Thérèse Boer noemde 2026 eerder „het jaar van de waarheid”, aldus RTV Focus Zwolle.

Tilburgse Monarh is de grootste stijger

De grootste sprong in de top 100 is voor Monarh, het sterrenrestaurant aan de Bredaseweg in Tilburg, dat achttien plaatsen stijgt, van 90 naar 72. Chef-kok Paul Kappé zei tegen het AD dat hij de erkenning „echt heel tof” vindt. Lekker noemt ook de sprongen van Château Neercanne in Maastricht en Rijnzicht in Doornenburg, zonder een marge te publiceren die die van Monarh evenaart.

De nieuwkomers in de Lekker500 2027

De hoogste nieuwkomer is Le Epifaan in het Drentse Veeningen, op plek 15. Het restaurant van Jarno Eggen opende op 1 augustus met zeven tafels en kreeg op 5 oktober een Michelinster. Ook Suis in Schin op Geul komt direct de top 20 binnen; het is een van de zeven restaurants in het nieuwkomersoverzicht van Lekker.

De ranglijst is gebaseerd op bezoeken en beoordelingen door het inspecteursteam van Lekker500 en telt een top 100 plus 400 andere geselecteerde restaurants. Een ster is geen garantie: Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, vorig jaar 89e, valt uit de top 100 maar houdt zijn Michelinster.

Wie de lijst naast de Michelingids Nederland 2026 legt, ziet dat beide systemen nu op hetzelfde adres uitkomen, en onze lijst met de beste restaurants in Rotterdam beschrijft de stad waar Fred zijn sprong maakte. De enige driesterrenkeuken van het land is opnieuw ook de nummer één.