Wind & Sea cierra tras 50 años en Dana Point Harbor

Wind & Sea, el restaurante frente al mar que ha servido mai tais en Dana Point Harbor durante más de 50 años, cerró definitivamente el 15 de septiembre. La demolición llegará en pocas semanas, para dejar el solar listo para una reurbanización portuaria de 600 millones de dólares.

Robert Mardian, licenciado por Stanford que abandonó una carrera como abogado, abrió Wind & Sea en 1972. El restaurante construyó su fama sobre el marisco y lo que llamaba el mejor mai tai del mundo, servido en una terraza con vistas al puerto del condado de Orange, California.

El cierre deja sin empleo a 198 personas. Mardian cerró su otro restaurante del puerto, Harpoon Henry's, en agosto de 2025 tras el mismo medio siglo de recorrido, y el complejo vecino Mariner's Village cerró a principios de 2026 dentro del mismo plan de reurbanización.

El puerto no pierde un restaurante que fracasa. Pierde uno que funciona, y lo pierde a propósito.

Un puerto reconstruido desde cero

El proyecto de revitalización de 600 millones de dólares de Dana Point Harbor sustituirá los edificios envejecidos del puerto deportivo por nuevos restaurantes, hoteles y tiendas. Otros dos restaurantes de larga trayectoria, Proud Mary's, abierto desde 1977, y Turk's, abierto desde 1984, cierran dentro del mismo plan. Las autoridades portuarias describen el proyecto como una puesta al día de una infraestructura apenas cambiada desde los años setenta.

Para los negocios que operan dentro de ese puerto, la puesta al día ha significado una fecha de cierre, no una reforma: ninguno de los restaurantes que cierran ha anunciado su regreso al puerto reconstruido.

El patrón se hace eco de otros cierres de cadenas en la hostelería estadounidense este año, aunque el caso de Wind & Sea es distinto: no quiebra, desaparece por una reurbanización.

Lo que viene ahora

Se espera que la construcción del nuevo puerto se prolongue varios años, en una línea similar a los cierres de O'Charley's y Red Lobster que han remodelado buena parte del sector en 2026, aunque por razones muy distintas.

Si alguna de las familias de restauradores originales de Dana Point regresará una vez termine la obra es algo aún por decidir. Por ahora, el puerto pierde tres restaurantes con 160 años de historia combinados en los mismos 12 meses.