Aperturas
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Mijn Restaurant: el dúo de Malinas cierra Setl tres días
Elroy Krijnen y Gaetano Volpicelli quedaron primeros en la prueba inicial del programa de VTM y después recibieron las críticas de Marc Coucke. Una visita del jurado aún no emitida motivó la pausa.
Tom Booton abrirá Ralphie's en Belgravia a finales de noviembre
El exchef de The Grill de The Dorchester se independiza con un bistró británico de 40 cubiertos en Pimlico Road, bautizado como su perro, con principales de unas 30 libras.
Andrew Sheridan abre Counter en el centro de Manchester
El noveno local de Open Restaurant Group llega al Island Building el 9 de noviembre con una barra de chef, rotisserie propia y carta pensada para compartir.
Juno Kitchen Barcelona sienta a once productoras a la mesa
El club de socias Juno House abre un restaurante ejecutivo en su sede de Aribau, con una primera temporada construida en torno a once mujeres del oficio gastronómico.
MSC World Asia Eataly: la cocina italiana zarpa de Barcelona
La marca italiana abre a bordo del barco más nuevo de MSC Cruceros el 4 de diciembre, con show cooking, terraza con vistas al mar y visita a la bodega. Carta y precios, sin publicar.
Anna Higham abre Clementine, un café de todo el día en Islington
La fundadora de la panadería Quince ha abierto un café de 20 plazas justo enfrente de su propio local en New North Road, con desayuno, brunch y comidas.
Daniel Humm abre HUMM, un bistró informal en West Village
El chef de Eleven Madison Park cambia los menús degustación por un bistró a la carta y a la brasa en el 435 de Hudson Street, con Dimitri Magi al frente.
L'Abysse Dubai abre el 19 de octubre con 34 plazas en la Palm
Yannick Alléno suma una barra de sushi y una terraza italiana de marisco al One&Only The Palm el mismo día. El omakase de 13 pasos tiene fecha, plano de sala y código de vestimenta, pero no precio publicado.
Restaurantes del Disney Believe: una cena nueva y dos repetidas
El barco que saldrá de Port Everglades en diciembre de 2027 tendrá una cena-espectáculo de Frozen, dos comedores copiados de tres barcos gemelos y dos salas solo para adultos. No hay aforos ni precios.
Bonci abre un mostrador de pizza en la estación Termini
Gabriele Bonci vuelve a la principal estación de Roma con un mostrador de pizza ligero pensado para viajeros, montado con MyChef y Grandi Stazioni Retail.
Deliranto reabrirá en el Grand Plaza de Andorra en 2027
El restaurante con estrella Michelin de Pep Moreno deja Salou el 31 de octubre y vuelve en un hotel de cinco estrellas de Andorra la Vella, donde el chef asume además las cocinas del grupo.
Marcos Granda abrirá Paula de Marcos en Málaga en febrero
El sumiller con seis estrellas Michelin ocupa el local de Muelle Uno que José Carlos García dejó en septiembre. El plan: tapas, vino malagueño por copas y cocina abierta diez horas al día.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente