Common Table Group reprend 57 anciens restaurants Whitbread
Une société sœur de la chaîne Rodeo Doughnut reprend des sites Beefeater, Brewers Fayre et Cookhouse ainsi qu’un hôtel Premier Inn, et promet 700 emplois nouveaux et de premières réouvertures mi-novembre.
Common Table Group va reprendre 57 anciens restaurants Whitbread sous enseignes Beefeater, Brewers Fayre et Cookhouse, ainsi qu’un hôtel Premier Inn, pour un montant non communiqué. L’opération, annoncée le 7 octobre, confie à un nouvel exploitant des sites fermés depuis que le groupe hôtelier a arrêté ses restaurants de marque en septembre.
L’acquéreur affirme que le rachat créera 700 emplois dans la restauration, en plus du personnel transféré depuis Whitbread. Hospitality & Catering News précise que ces transferts se feront dans le cadre du TUPE, la réglementation britannique qui protège les salariés lorsqu’une activité change de propriétaire.
Les premiers sites doivent rouvrir à partir de la mi-novembre 2026. Common Table Group ne donne aucune date pour les autres et dit seulement vouloir les remettre tous en activité le plus vite possible.
Whitbread a fermé les salles ; la société sœur d’une chaîne de donuts parie désormais qu’elle saura les remplir.
« Notre priorité est de rouvrir les sites et de les remettre en activité le plus vite possible », a déclaré Thomas Anderson, directeur général de Common Table Group. « Nous construisons une entreprise entrepreneuriale à l’esprit local. »
Ce que Common Table Group prévoit pour les sites
Les sites resteront des restaurants, avec une carte de plats et de boissons servie toute la journée et pensée pour les clients des hôtels. L’entreprise dit qu’elle investira dans la rénovation, la formation des équipes et de nouvelles cartes, et qu’elle laissera à chaque établissement la latitude de prendre ses propres décisions locales.
Le café reste en famille. Rodeo Group, société sœur également dirigée par Anderson, exploite 15 points de vente Rodeo Doughnut à Londres et à Manchester et fournira aux restaurants une offre de café de spécialité préparé par des baristas.
Common Table Group est soutenue par Rove360, un cabinet de conseil en hôtellerie-restauration dont l’équipe compte d’anciens cadres dirigeants de Whitbread. City AM en a tiré le titre qui s’imposait : d’anciens patrons de Whitbread rachètent des restaurants dont leur ex-employeur ne voulait plus.
Qui reprend les anciens restaurants Whitbread
Whitbread avait annoncé en avril son retrait des restaurants de marque pour se concentrer sur Premier Inn, une restructuration qui, selon City AM, a supprimé près de 4 000 emplois. Les 106 derniers Beefeater ont fermé en septembre. Depuis, les acheteurs se partagent les restaurants Whitbread : Mitchells & Butlers a pris sept sites pour ses enseignes Miller & Carter et Toby Carvery, et Queensway Hospitality Group a convenu en août d’en reprendre 53 pour une chaîne de pubs à petits prix.
Avec 57 restaurants, le lot de Common Table Group est le plus important des trois. Aucun des articles de la presse professionnelle ne cite de commentaire de Whitbread, et le prix reste inconnu. Pour les restaurants Whitbread, l’épreuve commence mi-novembre, quand la société sœur d’une chaîne de donuts saura si elle peut remplir les salles qu’un groupe hôtelier du FTSE 100 a choisi de fermer.
